【簡単レシピ】パイナップル酵素の作り方/ふくろうの森通信#007

免疫力アップに効果的なパイナップル酵素を作りました！酵素を炭酸割やお料理にも使えます。

【材料】
・パイナップル 400g(皮と芯を除いた分量)
・きび糖 440 g

【作り方】

①パイナップルの皮と芯を除きカットします。

② 煮沸消毒した瓶にパイナップルの1/3を入れ、きび糖の1/3を入れと交互に入れ蓋をせず
瓶の口にネットをかぶせます。１日目はこのまま室内で保管します。

③ 2日目から朝と晩、1日 2回スプーンで30回位かき混ぜます。

④1週間位、スプーンでかき混ぜるとシュワシュワとなると発酵完了！

⑤パイナップルを漉します。

⑥漉した酵素を煮沸消毒した瓶に詰め完成！冷蔵庫で保管します。

漉した後の残ったパイナップルを利用してパイナップルジャムを作りました！
オススメは疲れた時に炭酸水で割って飲んだり、お肉の下味でパイナップルの酵素でお肉　
も柔らかくなります。

#パイナップル　#酵素　#炭酸　#パイナップルジャム