ビビン麺
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ビビン麺は「ビビンククス」といい韓国料理の中でも特に夏期に非常に人気がある伝統的冷製麺料理です。
日本のそうめんにも似た非常に細い小麦粉もしくは蕎麦粉の麺を使い、
コチュジャンなどのチョジャン(タレ)と和えています。
「ビビンククス」とは「かき混ぜ麺」または「混合麺」を意味します。
ククスは本来、韓国語で麺類を意味する言葉であり、麺を使った料理の総称として使われます。
これから暑くなる季節 素麺に飽きたころ ビビン麺で味変を楽しんでみてはいかがでしょうか