鯛のネギ味噌ホイル焼き
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【材料】
鯛 1匹
もやし 1/3袋
キャベツ 2枚
人参 3㎝
しめじ 1/2株
酒 大さじ4
(ねぎ味噌)
白味噌 60ｇ
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ2
青ネギ 2本
【作り方】
① もやしはさっと水に通し、キャベツはざく切りにする。人参はせん切りにする。しめじは、石づきを切り落として小房に分ける。
② 鯛は半分に切り、塩をふり下味をつける。しばらく置き水気をふき取る。
③ 耐熱ボウルに白味噌、砂糖、みりんを混ぜ、電子レンジで30秒加熱し、小口切りにしたネギを混ぜ合わせる。
④ アルミホイルの上に①の野菜を並べ、その上に鯛を置く。ねぎ味噌をのせて最後に酒をかけアルミホイルでふんわり包み込む。
⑤ グリルの場合は、様子を見ながら15分程蒸し焼きにする。
※オーブンの場合は、250℃に予熱しておき15分～20分蒸し焼きにする。