【小さな料理教室の秘密のレシピ】たこ焼き器でつくる ベトナムココナッツミルク餅
こだわり素材・道具で作るおいしい料理教室Carte（カルテ）自慢のレシピ動画。
今回はステイホーム中に出番が増えたという方も多い「たこ焼き器」を使ったアジアンスイーツ。
ココナッツミルクと牛乳を合わせて作る、ほんのり甘いミルク餅。
出来立てはふわふわ、冷めてももちもち。
家族でワイワイやるのも良し、1人で優しい甘さにほっこりするのも良し。
「たこ焼き器」＝「たこ焼き」だけではもったいない。
新しいレシピ、作ってみてください。
材料(２～3人分（約22個分))
水 大さじ２
ココナッツミルク 120㏄
牛乳 80㏄
きび砂糖 50ｇ
塩 小さじ1/4
米粉 60ｇ
なたね油（またはサラダ油） 適量
作り方
1.ココナッツミルク、水、牛乳は合わせておく。
2.①の半量を鍋に入れあたため、きび砂糖と塩を加え溶かす。
3.①の残りにふるった米粉を加え、よく混ぜる。
4.②が人肌温度に冷めたら、③を加える。
均一に混ぜる。
5.タコ焼き器を熱し、油を全体に塗る。
④の生地をたっぷりめに入れ、まず5分程度焼く。
6.竹串等で１つ１つひっくり返し、さらに4分焼く。
取り出して完成。
コツ・ポイント
●柔らかい生地なので、仕上げりは真ん丸ではなく半円形です。
●あたたかくても、冷めてもOK。
横浜の小さな自宅マンションで料理教室をはじめて5年目。
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確認のうえ、できる限りお答えしていきたいと思います。
こだわり素材・道具で作るおいしい料理教室Carte
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