【管理栄養士が提案！】トモズの管理栄養士が、目の疲れにおすすめな「ブロッコリーのアヒージョ風炒め」のレシピを教えます！フライパンで簡単調理♪
こんにちは トモズ管理栄養士の大塚です今回は 目の疲れにおすすめの ブロッコリーのアヒージョ風炒めをご紹介 します [音楽] ブロッコリーは食べやすい大きさに切り ます しめじは石づきを切り刻み分けます ブロッコリー無形海老を下茹でします 熱したフライパンに オリーブオイルと刻みにんにくを入れて 少し炒めます むきえびブロッコリーしめじの順に入れ さらに炒めます 最後に 塩コショウで味を整えて 完成です ぜひ作ってみて下さい ブロッコリーにはビタミンCだけでなく ビタミンaも豊富に含まれています ビタミンaは 脂溶性のため オリーブオイルなど油で炒めることで 吸収率がアップし 効率よく 栄養を取ることができます 以上管理栄養士の大塚がお届けしました [音楽]
管理栄養士の大塚より「目の疲れ」におすすめのレシピをご紹介！
今回は「目の疲れ」におすすめの「ブロッコリーのアヒージョ風炒め」をご紹介します。
〈材料（2人分）〉
ブロッコリー：80ｇ
むきえび：60ｇ
しめじ：40ｇ
刻みにんにく：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩・こしょう：適量
①ブロッコリー、しめじを食べやすい大きさに切る
②ブロッコリー、むきえびを下ゆでする
③熱したフライパンにオリーブオイルと刻みにんにくを入れて
少し炒める
④③にむきえび、ブロッコリー、しめじの順に入れ、炒める
⑤最後に、塩とこしょうで味を調え、器に盛りつけて完成
ポイントはここです！
ブロッコリーにはビタミンＣだけでなく、ビタミンＡも
豊富に含まれています。
ビタミンＡは脂溶性なので、オリーブオイルで炒めることで
吸収率がアップし効果的です。
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