【美しすぎる】カラフル花餃子🌼

【美しすぎる】カラフル花餃子🌼

[Music] thank you [Applause] [Music] foreign

カラフルな生地と包み方のひと工夫で、
いつもの餃子が華やかに可愛く大変身😳

とっても難しそうだけど、実は簡単にできちゃう！
餃子の花を咲かせてね💐

■材料
《餃子の皮》
薄力粉 70g
強力粉 50g
塩 小さじ1/4
熱湯 80ml
食紅 適量

《餡》
豚ひき肉 90g
キャベツ 1/4個分
ニラ 1束分
おろしにんにく 1cm
おろししょうが 1cm

■作り方
【事前準備】
《餃子の皮》を作る。
1)ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れ混ぜ合わせる。
2)熱湯をいれ、菜箸で混ぜ合わせる。そぼろ状になったら、手でまとめながら5分ほど捏ねる。着色するものはここで食紅を加える。
3)生地に弾力が出たら丸く形を整えてラップで包み15分ほど常温で置く。
《餡》を作る。
1)キャベツをみじん切りにし塩をふり手で揉み水気を絞る。
2)ひき肉に水小さじ2を入れて混ぜ、(1)と醤油小さじ2、ごま油小さじ1、酒小さじ１、塩小さじ1/4入れて練り合わせる。ニラ、にんにく、しょうがも加えて練り混ぜる。

1. 無色の生地を広げ、色のついた生地を包むように棒状にまとめる。
2. 包丁で2~3cm幅ほどにカットし、全面に片栗粉をつけ、手で潰すようにして丸く伸ばす。その後麺棒で伸ばす。
3. 《餡》を中央に入れ、包む。
4. クッキングシートをしいたフライパンの上に(3)を並べ、水を隙間に入れて火を付ける。水が沸騰したら蓋をして6分程弱火で蒸し焼きする。途中水がなくなったら追加する。

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