【鉄板焼き】しらすと大葉のチーズ焼き / Garrett of Whitebait & Perilla with Cheese「実はしらす料理の定番」

しらすは美味しく、安価で冷凍保存もしやすく使いやすい食材です。
味も淡白なのでどんな味にも変化させやすいと思います。
ニンニクでもバターでもどんなものでも味がまとめやすい食材です。
当店では他の料理が割と重ためなので、油を使わず比較的あっさりとした料理をと作りました。

しらすもチーズも塩分が強いため、大葉を入れないとしょっぱく感じてしまうかもしれません。大葉が苦手な方は代わりにネギ等を入れても美味しいです。

最後はレモンを振りかけて、さっぱりと白ワインのお供にぴったりの料理です。

▼材料▼
■釜揚げしらす・・・・・・・３０g
■大葉・・・・・・・・・・・５枚
■チェダーチーズ・・・・・・２０g
■ゴーダチーズ・・・・・・・１０g
■パルミジャーノチーズ・・・５g
■オリーブオイル・レモン・・お好みで

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▼チャプター▼
00:00 準備＆仕込み
01:18 焼き＆調理
03:40 盛り付け＆完成

#鉄板焼き #しらす #大葉 #チーズ