長ナス〈野菜の食べ方＆調理方法〉by食育マルシェおうち便
7出すは千両ナスと比べると倍くらいの長さで20センチから25生地くらいあります 関西や東北地方で栽培されることが多く 各自で伝統的に受け継がれている品種もあります 一般的に長ナスは柔らかいものが多く 貼る事をグリルで焼きナスにしたり揚げ浸しにすると美味しいです 揚げ浸しは少なめの油で焼き上げにして命中につけるだけでも ok ですよ 日本が大きいのでまとめて調理して作り置きしておくと便利です ナスの保存は1本ずつペーパーに包んでポリ袋に入れます 冷蔵庫の野菜室の直接できが当たらない場所に入れましょう
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長ナスは千両ナスと比べると倍くらいの長さで、20〜25cmほど。関西や東北でよく栽培される。
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〈長ナスの食べ方〉
・焼きナス
・揚げ浸し
揚げ浸しにする際は、少なめの油で焼き揚げにしてめんつゆに漬ければOK
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