簡単に作れるイタリアンスープ ポモドーロスープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
トマト・・・1個
玉葱(紫)・・・1/2個
コンソメスープ・・・100ml
トマトピューレ・・・大さじ3
ワイン(赤)・・・大さじ2
バゲット(5mm厚さの薄切り)・・・4枚
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・1かけ
オレガノ・・・適量
バジル・・・適量
黒胡椒(粗びき)・・・適量
【手順】
(1) 紫玉葱はみじん切りに、トマトは皮を火むきしてからざく切りにする。
(2) 鍋に潰してから粗みじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れ中火に1分かける。
(3) 紫玉葱、オレガノを加えてしんなりするまで中火で2分炒める。
(4) トマト、トマトピューレを加え、中火で1分炒めあわせる。
(5) コンソメスープを少しずつ加えてのばし、赤ワインを加えてから弱火で6分煮る。
(6) 5を器に盛る。バゲットをこんがりとトーストしてから砕き、スープの上にのせる。
(7) バジルをのせ、お好みでオリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒をふる。
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