【名店レシピ】ぶりの照り焼き by 魚玉 植野食堂のお品書き #168
〜ぶりの照り焼き by 魚玉 の作り方〜
■材料（1人分）
ぶり（切り身）・・・・・・・・1切れ
塩・・・・・・・・・・・・・・適量
しょう油・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ2
うなぎのタレ（市販）・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ2
■作り方
①ぶりの両面に塩をふって約5分間おく。
②ペーパータオルで表面に浮いてきた余分な水けを拭き取る。
③保存容器にしょう油・みりんを入れ、混ぜ合わせる。
④②のぶりを③に入れ、ペーパータオルをかぶせて約5分間おく。
⑤フライパンでサラダ油を中火で熱し、ぶりを焼く。
⑥焼き色がついたら裏返し、弱火で約2分焼く。
⑦つけダレの残りを加え、弱火で軽く煮詰める。
⑧皿に盛りつけ、お好みでうなぎのタレをかけたら完成。
■ポイント・コツ
※タレにつけたぶりは焦げやすいので火加減に注意すること。
毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
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