『なめらか冷製茶碗蒸し』☆冷たいあんかけが決め手！暑い日に食べたい簡単な冷たい茶碗蒸し☆
今回は猛暑が続く中、さっぱりとした極上の茶碗蒸しの紹介です！
温かい茶碗蒸しも美味しいですが、暑い日が続く中、冷製の茶碗蒸しも絶品です！！
冷たいあんかけを合わせることで食欲がない時でもつるっと召し上がれるはず！！
今回は具材を中に入れ、後乗せもしましたが（特に胡瓜の塩もみがお勧め！！）具無しのプレーンでも美味しく頂けます！！
【材料】
玉子 4個
出汁 800cc（200ccでほんだしを溶いて600ccの水を追加）ほんだし 小さじ1
塩 小さじ0.5
砂糖 大さじ0.5
醤油 小さじ1
【具材】
かまぼこ 1本
枝豆
コーン
椎茸 1本
バナメイ海老
胡瓜 塩もみ（塩、砂糖、少々でもむ）
オクラ
【あんかけ】
水 250cc（海老を茹でた汁）
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
ほんだし 小さじ1
我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです！
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#茶碗蒸し#冷製おかず#冷製つまみ
33件のコメント
夕方さんこんばんは😃🎶
ガラスの容器に入れる茶碗蒸しは涼しげでとても夏らしくていいですね🌊😉👍✨
きゅうりトントンめっちゃカッコいい😂需要ありありです😁✌️
だし汁濾すことでなめらかに生地になるんですね📝気泡の取り方も初めて知りました🤓👍
今日も素敵な動画ありがとうございました😊
エプロンの舞(*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ★冷たい茶碗蒸しも絶対美味いに決まってますね😍
すっごく涼しげで、美味しそう！ガラスの器あるけどあんなに綺麗に作れるかしら？
電子レンジ対応可能なタッパーで作るのは無理？お弁当に持って行きたいんだけど…。
💕エプロンの舞✨✨
お見事✨
進化していくエプロンバシッ🎶
毎回、楽しみです。
今回も、わかりやすくて役に立ちました。
涼やかで、うまい！
ありがとうございます🌻
ガラスの器といい、透明で綺麗なあんかけといいとっても涼しげですね！
しかもめちゃくちゃ美味しそう😊
盛り付けもあんなに綺麗に出来るか分からないけど作りたい欲が出てきました！
エプロンの舞✩.*˚
めっちゃ涼しげで美味しそうな茶碗蒸し！！
飾り付けも美しい✩.*˚
お家さんへのプチトマトの薔薇が愛を感じまするぅ~~~♡
夜に寝れないのはキツいのでキチンと濾します。
エビのツマミ食いは使った人の特権だけど息子さん可愛いそうなので○○文○にリークしますwww
おはようございます☆
冷たい茶碗蒸し 美味しそうです🤤
手間をかけた分 美しくできましたね♡
私が今まで見た茶碗蒸しで一番オシャレ🥰でうまそう〜💛
エプロンバサバサプレイとサービストントンは必須ですよ😆👍
毎度ながら、盛り付けのセンスたるや瞬きを忘れますね✨
This is the most beautiful 茶碗蒸 in the world 🌎. And the timer is so Q.
エプロンの舞に漲るやる気🤣👍✨
同じように料理を楽しみながら、あたしもエプロンの舞をえぃっえぃっとバシッと決めたつもりが。。
紐で首が絞まると言う😭💦
気を取り直して只今冷製茶碗蒸し挑戦ちぅ💪✨
お？キュウリはお漬物として食べるのかと思ったら違いました😃
相変わらずよく切れる包丁だ🔪
でも3600倍速か〜🎶
夏は家族みんな食欲減るからちょうどいいよね〜😄
もちろん作りますよ〜👍👍
茶碗蒸し大好きです！あんかけもいいですね(*´ω｀*)これ沢山作ったとしてもやっぱりそんな日もたないですかね？(￣▽￣;)
サービストントンはすごい嬉しいです！w
秘技‼️黒エプロンの舞〜♪♪
海鮮づくしの食卓いいなぁ😃👏海鮮丼は酢飯だろうと勝手に決めつける🎵北海道で食べたのは酢飯ではなかったので、海鮮は素晴らしいのに残念😢⤵️⤵️でした。
茶碗蒸し😍🎶美味しいだろうと思います。目の前にあるものが、平面で立体じゃないのが残念です。寿司屋によくある梅蒸しで😣我慢します。
美味しそう
こんにちは😊
美味しそうです！ 冷製茶碗蒸し夏にはいいですね😊
見た目も涼しげです。また作って見ます✨
きゅうりの切る音も👌瞬きしてたら見落としちゃいますね😃
手際よくて見てて気持ちいいです😄
夏らしくていいね ! !
まぁ、なんと！子供も喜びますね。お聞きしたいのですが、あんかけがあるので、普通の茶碗蒸しより、味薄めに作った方がいいですか？
材料多めに準備しちゃうと下品なほどたくさん乗せてしまうけど、動画を見て程よい量で上品に盛り付けることの大事さを学びました😅
美しく盛り付けて美味しくいただかなきゃですね❗頑張って真似てみます
この時期 冷たい 茶碗蒸しは のどごしよくて 美味しそうですね☘相変わらず 手際良くて 感心します。彩りも いいですね。
動画見ながら作ってみました
フワフワ卵液と海老出汁餡かけ美味し過ぎます
主様の３倍以上時間かかりましたww ちゃっちゃと手際良く作れるの尊敬です！
液が余ったので冷製と温かいの2日連続で茶碗蒸し作ってみました。鼻が良すぎて苦手な物も多く味にうるさく何でも美味しいと食べないタイプの旦那持ちで、食材の切り方、細かい味の違いなど細か〜く逐一報告してくる面倒な人なんですが😑初めて茶碗蒸し合格出ました…😱!!!。生きてるうちに茶碗蒸しの合格が出る日が来るなんて…💀✨本当に感謝してます✨バクバク食べてました🤣ちなみに一回2万円の料理教室で習ってきても合格出ませんでした。（笑）
温かい茶碗蒸し絶品だったので、こちらも間違い無し❣️寒くても作って食べま〜す😊
Thank you for a recipe.
先ずエプロンをする所から格好いいです。(*^o^*) 冷やし茶わん蒸しの事は忘れて、暑い茶碗蒸しを作りました。尤も冷蔵庫で冷やしてますが。。。今度これを作りたいです。見て居るだけで幸せになります。今日は具なしで作りました。８２歳
息子さんも奥様も毎日幸せですね？こんなお料理上手なお父さん。。。素敵なご家族ですね？ ８２歳
いつも参考にさせてもらってます❗
温かい方もどちらも七分は絶妙ですね。今日は冷製の方を作ります❗
バーテンみたいな手捌き
作ってるのは冷製茶碗蒸し
美味しそうです〜！絶対作ります。
はじめて、冷やし茶碗蒸し見ました。手間はかかるけどきっと美味しい😋と思います。
いつ見てもボードの字がきれいですね😊腕が故障したら作れません‼️😭でも試してみます‼️😀