簡単に出来るクリームコロッケの裏技

簡単に出来るクリームコロッケの裏技

[拍手] はいこんにちは今回は え簡単にできるクリームコロッケです クリームコロッケであの失敗やる緩くなっ たりとか硬くなったりとかバク発したりと かしますよねそのクリームコロッケえこれ を簡単にする裏技をえ今日はご披露いたし ますこれも私が考えた裏技ですえまず材料 いいですかえこちらバターえ牛乳小麦粉 これ振るってありますこれがベシャメル ソースのえ材料ですよねで小麦粉はあの 高いやつを使ってください色々ランクある と思うんですけども高いのを使って くださいえそしてこちらが3点は今回使う グですえお惣材を使ってますえスーパーで 売ってたヒジを買ってきましたえ今 ちょっと時期なんですけどこれも味ついて ます両方と味ついてますそれとやっぱりク えクリムコロッケカニっていうことで今回 やってますのでえカニ棒これをこれをグと して使いますえこのグのところは色々 変わってもらっても構いません割合も 変わってもらっても構いませんええ一応 今回えこれだけを使ってコロッケいたし ますえそれ で [音楽] え分量ですけれども バターえ 15g 小麦粉 [音楽] 30g牛乳 200cc全体 の分量が100gありますえ今回20g 30g50g全体として見てくださいじゃ 行きましょうえ まずちょっと大きの刻み ますはい混ぜ ますはい混ぜ ますはいでこっからですけれど もベシャメルソースを作り ますえバター入れます 一応えゴムベラを用意してください ゴムベラをねゴンベ使いますのでバターを 溶けて から小麦粉をあごめんなさいちょっと待っ てくださいね えちょっと元に戻りますよこれはこのまま 今行きますはいすいませんこれ をこの中に入れ てそういて くださいこの辺が裏技です ね必ず牛乳の方に小麦粉を入れてください ね小麦粉の方に牛乳を入れるとダができ やすいので牛乳の方に小麦これれて ください はい危ないとこでしたこれが裏技です はい軽く味付けえ塩 椒軽く味消して [音楽] くださいおおおこれ映ったか なちょっと油をこぼしちゃいまし たはいバター溶けましたこの中に光外して 一気に入れます [音楽] ゴムベラを使っ て端を中に入れ込むような感じで火は ちょっと落としてくださいね で火加減を調節しながらだんだんだんだん 繋がっていきますの でえ硬くなればなるほど早くしなければ なりませ んここだけがえポイントですね えご覧の通り光外してま出てますの [拍手] ではいベシャメルソースができてきまし た はいダっと沸騰すれオッケー ですえしかも今回えコロッケて普通 たくさん作りますよね今回は本当にえ23 人も作れるというもいい点やと思います はいベシソスできまし たはいではこの中に具を入れますいいです か先の具を入れ ます全て引取ってる具を [音楽] 入れるはいえ今回普通これで寝かしてえ パンクをけてあげてくださいてあるんです けれども えっととりあえず1人前だけえ急遽冷やし ますこうねこれはまあ余分ですね今 ちょっと上げる分だけなんでえーこうやっ て伸ばし て冷やしてください え普通に置いといても 多分ま15分もあれば冷えると思いますの でこれ今何をしてるかと言うと乾かない ように 表面バターを塗って ますこれをしといてあげるといいですね はいじゃあ えもうちょっとかかしますねで今回え具は ですからこうなってますけれどもえ いろんな具ですねえこれをえ冷蔵庫のに ある味のついた具をこう混ぜ込んで自分の オリジナルのコロッケがコロッケを作る ことができます最初に今したように具全体 は大体100gで牛乳が200でえ小麦粉 が30でえバターが15ですねこういう 感じですねはいではこれを こげてあげていき ますカメラさんこちらちょっと油少ない目 の油であげ ますフライパンでできるということでね はい引いてください はいえではえちょっとまだぬるですけども 大丈夫 ですいいですか入れ ます 小麦粉玉ですね卵この時に手をこういう風 にてちょっと濡らしてやるでその濡れてる 濡れてる手でこれを触るとパンえ卵が弾き ませんのでいいですかここちょっとこう 完全にこう濡らしてる状態ですね ででパン粉パン粉ごと丸めてください パン粉いっぱい持ってこれで丸めて くださいいいですかでえいろんな形あるん ですけど も押さえ込んで薄くください薄くして くださいいいです [音楽] かはい油の近くまで持ちて入れ ましょう [音楽] はいで温度はえぬるよりも高い方がいい です大体言いますと180ね皆さんご存じ 思んですけども180ぐらいですねえ高え 今一緒に全て中身引取ってるんでえ焼き色 を重視してください揚げ色ですか揚げ色を 重視して くださいもし中が冷たいなと思ったら揚げ てすぐ電子レンジで10秒から20秒 ぐらいであのできますので入れてやる と大丈夫です中冷たくなりませんのではい できましたです ね簡単にできるクリームコロッケですね 少ない油ででき できなんぼ私の手でも暑いん であ あいただき ます うんうまい 是非トしてくださいよろしく

自宅の冷蔵庫の中にある食材を使い、超簡単に　かつ超短時間で、小人数分の美味しいクリームコロッケが作る事が出来ます。しかも、貴方の工夫次第で幾とおりものクリームコロッケを作る事も可能です！楽しんで作ってみてください。