【イタリアンオムレツ】フリッタータをアスパラ、ベーコン、チーズの素晴らしき具材で朝食を豪華に！#29

【イタリアンオムレツ】フリッタータをアスパラ、ベーコン、チーズの素晴らしき具材で朝食を豪華に！#29

スクランブルエッグみたいね上に上げて ひっくり返すどうも丸尾のイタリアン チャンネルのまろです今日はねイタリアの 卵焼きアスパラベーコンチーズ卵焼き作っ ていこうかなと思いますこれねさっきの チーズある方まあ何のチーズでもいいです よまあベーコンとまた卵ですねバターね 使って作っていきますんでアスパラなん ですけどこの辺がねすごい硬いんですよね こうやって持ってもらってこの下の方を 曲げてもらって 折れるところ こっちが硬いんですよねなんか使うのはね こっち側 柔らかい方ね使っていきますとりあえず まず追ってもらって これはアスパラ出汁の時に使えるのでこれ ねそして食べれないとこがこの ところを取っていきます どこまでとんのって話なんですけど この辺はもう残しといてもらって大丈夫な んでねアスパラね筋が固いっていうのはね あるんですけどでもねこの 皮の部分にすごいアスパラのいい香りが ついてるんでそこまでねしっかり 皮む感じもいいなとは僕は思うんですよね このね今ちょっと削り削りすぎましたけど 完全に白いところがね出てくるまでやらん でいいかなとは僕は思いますねこういう 野菜くずねあの結構だしとったりね色んな こと使えるのでぜひ取っておいてください ねその辺からねもう1回 これねちょっとまた 黄緑 緑色でしょ 黄緑色でいいと思います 白くしなくていいと思います ね 動きました 1枚だけ向いた状態なんでね白くないです よねちょっとちょっとちょっとなんや それじゃあ3本ともね皮がむけたので 食べやすいサイズでいいんですけど今日は 1cmぐらいにしようかな 卵焼きの中に入るんでね はいこんなもんです ねこれは後でベーコンと一緒にね軽く炒め て食感残しつつね今日は仕上げていこうか なと思うんで はいそれでは次ベーコンですねベーコンも ね同じ形で切っていきましょうか今日 は角切り ちょっと5ミリ角1cm角ぐらいの角切り かな ちょっと大きめ [音楽] これぐらい これぐらいにしていきましょうか 油出るのでちょっと縮むんでね 卵を3つ割っていきます これをねしっかりと入れていきます動く 場合はね下に引いてもらっ て軽く塩ひとつまみ 多分これぐらいでちょうどいいんちゃうか なと思いますそれでは焼いていきましょう かはいそれではまずベーコンとねアスパラ に 軽く 火を通していきます今ついてない状態です ね状態でベーコン入れてあげますでここで 10って言ってくるまで中火でいいです ベーコンが入ったところにちょっとだけ オリーブオイル 小さじ1ないぐらい 焦げないように 焦げないように中火とねまあまあ中火から 弱火の間ぐらいベーコンをねあのいい色に 美味しそうな色にここにちょっとだけ バター3Gぐらいかな [音楽] ちょっとだけアスパラがねしんなりする 程度が [音楽] アスパラの色が鮮やかになってきたら わかりますちょっと 焦げ具合なと思ったら弱火に落として もらってちょっと恐ろしくなったなと思っ たらちょっと中火よりにあげてあげる ぐらいでね今加減で大丈夫ですちょっと だけ色痛いでしょこれでOKです 止めてもらって今 焼いてもらったアスパラベーコン 卵に投入していきますちょっと混ぜながら ね 何をしてるかって言うと卵の温度をね ちょっと上げてあげてるんです ね 卵の温度ねちょっと上げてあげることに よって 火の通りがねちょっと早くなるんでそれで は卵焼き焼いていきましょうかそれでは 先ほどのねところにバター入れてもらって あのこれはこれに関してはバターじゃなく てもオリーブオイルでもサラダ油でも 大丈夫ですからね今日はバターの香りをね ちょっとまとわせたいんでバターでいき ます 弱火で 弱火でね 火をかけていきますでしっかりねバターを しっかり溶かしていきます しっかりねこのフライパンのねヘリにも なじましてあげてください今回は2cm ぐらいの分厚さになってくるのでゆっくり 火を通していきますなので言わないぐらい で入れていきます はいしっかり卵液ね入れてもらって最初に ねこうやってグルグルしてあげてください ぐるぐる ぐる仕上げたら スクランブルエッグみたいになるんで クランプレックみたいなやつが中に入る 状態なんですねちょっとスクランブルで いいでしょう 弱火に落としといてもらってねで周りがね ちょっとふわっと固まってきましょうね今 もここから 触らないある程度触らないある人はねこう やって蓋 置いてあげてください 蒸す感じで火入ってくるんでねたまにこう やって横ね道上げるんですよある 程度固まってきたなっていう段階でね ひっくり返していきますんでちょっとそこ がね難しいかもしれんけど何回かやって もらったんですぐ慣れれるんでね はいまた倒してね12分行ったところです ねここでね結構回り固まってきてますよね でこの状態で 避けるチーズを裂いていきます 避けるチーズじゃなくていいですよ全然ね 普通のお好みのチーズでいいですよ 適当に チーズが入ったらここちょっとポイントな んですけど沈めてあげてくださいちょっと やってまして 沈めてあげてくださいよしではここまで来 たらもうひっくり返すだけですまずねこう やって揺らしてもらって全体が揺れるかを まず確認してくださいね全体が揺れるか どうかそのためにねちょっと大きめの油で ねやってるんで動きますよね 動きますねよしコツはここでペタってやる んじゃなくて全体を使う全体を使うこのね このハンドを使うんですこのハンドこの 反動を例えば1回入れるでしょ入れますで 上げて 落とす時にひっくり返すひっくり返して べちゃってなる時は一気にねこの卵が パーンって当たる状態なんて当たるとなる んでバンをフライパンを下げる時に衝撃を 吸収してあげるんですよ 衝撃を吸収してあげることによって べちゃってならない という風にひっくり返すお好み焼きとかも 一緒ですからね それでは行きましょう 下に入れてもらって半分半分まで入れて くださいここまでねで上に上げる上に上げ て であとはこの卵を 中に入れてあげる中に入れてあげる 中に入れてあげる ちょっと喋ってたらね 焼き付きましたねしっかりね 火が通ったらこれです完成です 火が通るタイミングわからへんようって いう方はねこうやって触ってあげて一番 わかりやすいのは触ってあげることなん ですちょっと熱いんで気をつけてほしいん ですけど周りね周りはもう火が入ってます よね周りの硬さと真ん中の硬さが 均一になった時点で火が通ってます はいこれあのお肉焼くときとかも一緒なん ですよで周りからね火は通ってくるんで 周りの硬さと中の硬さが同じになるように 今ねだいぶほとんどね同じような硬さに なってくれるんですよ でもこの料理でちょっと半熟にしちゃうと 卵の液 黄色い液体がビャって出てくるタイプに なってくると思うんで僕はちょっとね ちゃんと火入れてあげた方が美味しい料理 かなとは僕は思いますねはい今だいぶね もういい感じになってきたのでこれね最後 ひっくり返します ここまで固まったら簡単なんでね入れて もらって 繰り返す いい感じ それでは感染者なので食べていきます それではいただきます チーズがね 伸びるんですよ いただきます アスパラ美味しい正直これは一人で食べる だけでしまいます パンに乗せて アスパラ美味しい ごちそうさまでした 今日はねイタリアの 卵焼き プリンターというのねアスパラベーコン チーズ日本人が大好きなベーコンでやって いきましたこれね何の具を入れてもね 美味しいんできのこ入れても美味しいしね トマト入れても美味しいしぜひね皆さん1 回このやり方で 卵焼きね作ってみてくださいではまた次の 動画でお会いしましょうじゃあねバイバイ

今日はイタリアのオムレツ、フリッタータを作っていきます。
日本の半熟のオムレツとは違い、どちらかといえばたまご焼きですが、アスパラベーコンチーズ絶対美味しい具材を入れて、優雅な朝食をどうぞ！

チャプター
0:00 オープニング
0:07 材料紹介
0:26 アスパラの下処理
2:33 ベーコンカット、たまご割り
3:21 ベーコン、アスパラの火入れ
4:51 たまご焼いていく
6:42 失敗しないひっくり返すテクニック
8:10 火が通ったかの確認方法
9:09 完成

—————————-材料（2人前）———————-
たまご　　　　　　　　　　　　　　3つ
アスパラガス　　　　　　　　　　　3本
ベーコン　　　　　　　　　　　　　50g
さけるチーズ　　　　　　　　　　　1本
バター　　　　　　　　　　　　　　3g＋5g
オリーブオイル　　　　　　　　　　ちょっと
お塩　　　　　　　　　　　　　　　1g〜2g
————————————————————————

作り方
①アスパラは下処理をして、1センチサイズに切り、ベーコンは8ミリくらいの角切り、たまごは解いておく。

②ベーコンをちょっとのオリーブオイルでいい感じに色づくまで焼き、バター3gを加えたらアスパラを投入し、しんなりするまで焼く
（アスパラ投入後、2分程度）

③卵液に塩と、②を混ぜながら入れ、少し温度を上げる。

④弱火でバターを溶かして②を投入し、少し混ぜ混ぜしたら、2分ほど弱火で焼き、さけるチーズを入れて卵液に沈めたら、ひっくり返す。

⑤外側と中心を指でツンツンして硬さが同じになれば焼き上がりです。

https://www.instagram.com/mmk.9699

BGM：GT-K（DOVA-SYNDROME）

#フリッタータ
#アスパラガス
#アスパラベーコン
#アスパラベーコンチーズ
#たまご焼き