remember I no matter where I never you will never be alone even when we go through changes even when we remember that I thought you I find my way back home
marinate 200g of tuna with 1 tablespoon of balsamic vinegar 2 tablespoons of red wine 1 tablespoon of liquid shio koji 1 teaspoon of grated garlic 1 tablespoon of olive oil A pinch of black pepper
3件のコメント
marinate 200g of tuna with
1 tablespoon of balsamic vinegar
2 tablespoons of red wine
1 tablespoon of liquid shio koji
1 teaspoon of grated garlic
1 tablespoon of olive oil
A pinch of black pepper
赤ワインやサラダにも合う、洋風漬けマグロです。
漬けおくだけで簡単に作れます。
液体塩こうじで味を乗せることで、醤油を使わずに素材の味を引き立て、より洋風の仕上がりになります。
【ポイント】
マグロはカツオでも作れます。お好みで粉チーズをトッピングしても美味しいです。
10分（漬けおき時間は除く）
マグロ 1柵
A バルサミコ酢 大さじ1
A 赤ワイン 大さじ2
液体塩こうじ 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
粗塩 少々
黒こしょう 少々
①Aを鍋に入れ煮立たせる。
②耐熱容器に移し、液体塩こうじ、にんにくすりおろし、オリーブオイルを加える。
③薄切りにしたマグロを入れ30分漬けおく。
④お皿に並べて粗塩、黒こしょうする。お好みでトッピングを乗せる。
お好みでラディッシュ、貝割れなどトッピングしてください。
質問です。
バルサミコ酢と赤ワインを沸かした後、充分に冷ませば耐熱容器を使わなくても大丈夫ですか？
また、漬けている時は常温ですか？冷蔵庫ですか？
お願いします。
最初「いらないなぁ、、」
途中「いるかも、、」
最後「ﾊﾞｸﾊﾞｸ」