【夕飯の備忘録#10】白味噌と豆乳のお雑煮と、お酒に合う締めマグロのたたき&アボカド。
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします⭐️
お正月はお家でゴロゴロしたい〜
冷蔵庫にあった物で簡単なおつまみ作りました！
どれもお酒に合う一品となっております🍻
0:17 白味噌と豆乳のお雑煮
(材料) 2人前
・鶏もも肉 60g
・大根 80g
・人参 30g
・しめじ 40g
・餅 2個
・水 300ml
・白だし 20ml
・白味噌 大さじ2
・豆乳 200ml
(作り方)
①もも肉、野菜を切る
②鍋に水を入れ、①を入れて煮る
③アクを取ったら、白だしを入れる
④具材に火が通ったら、味噌を溶かす
⑤餅を入れたら、豆乳を入れる
⑥最後にネギをトッピングする
03:25 締めマグロのピリ辛たたき
(材料)
・マグロ 好きなだけ
・大根 好きなだけ
・小ネギ 好きなだけ
・一味唐辛子 好きなだけ
・ポン酢 好きなだけ
(作り方)
①鍋に水を入れ、沸騰させ、大根は大根おろしにする
②火を消して、マグロをそのまま15秒ほど湯通しする。表面が白くなればok
③②を氷水が入ったボウルに入れ、水気をキッチンペーパーで拭き取る
④大根おろしは、水を切り一味唐辛子を混ぜて、もみじおろしにする
⑤小ネギを切る
⑥皿にマグロ、もみじおろし、小ネギを乗せ、最後にポン酢をひと回しして完成
04:56 アボカドのポン酢ソース
(材料)
・アボカド 1個
・ニンニクチューブ 少々
・しょうがチューブ 1cm
・ポン酢 大さじ1.5
・ごま油 小さじ1
・白ゴマ 適量
(作り方)
①アボカドをカットする
②調味料を全て入れて混ぜる
③アボカドに②をかける
④白ゴマをかけて完成