【食べるビール!?】和の匠が教える ビールを出汁にして作る最高のおつまみ【#野永喜三夫のヤバウマ飯 vol.4】｜クラシル #シェフのレシピ帖

【食べるビール!?】和の匠が教える ビールを出汁にして作る最高のおつまみ【#野永喜三夫のヤバウマ飯 vol.4】｜クラシル #シェフのレシピ帖

クランしるー ビールが出しです っているかと言うん ほらドロドロとろとろとろうっていう こんな感じですほらこんなに色長所を食べてビックリしますよ ビールで作った子は何とにはわかんないうっぽいの com はいみなさんこんにちは日本橋ゆかりさん大便のな奇妙です今日はですね すごいでしょ じゃ ビールこれ見ながら飲むもんだと思いますので もちろん飲むものなんですけどビールが料理に変身します ビールが出しです ダッシュに編集者だからね どう変身するかというとはい今日の食材みてください こちらはね普通のビールです こちら黒ビール何を作るかったらビールで作った 冷奴 ビア奴見た目は冷奴なんですけど食べたら ビア訳だねどびや薬を食べた後にこれを濃度 [音楽] 最後 データ文なくなりますこれからねどんどん暑くなってきたときにぜひともで簡単にでき ますからぜひともね ビア奴 かけてをしていますでもう一つ まだねフィールのお供です何が出たらはいビールの漬物ってビール漬け ビールが大変身して出しになります余ったビルでも十分できますから エンドビールのお供に合うしシャンパン白ワインにもすごく合う大人の漬物ですね ぜひとも伊那チャレンジしてみてください て [音楽] はい黒ビール 普通のビール入りますぞ [音楽] ハーフ&ハーフですね 5g の顆粒だし で5グラムの塩 これだけで 味がついていますであとは粉ゼラチンを最初から入れちゃいま 5g です5g このぐらいの量で固めていくとちょうどいいやら回 とろーっとしたねソースのようになりますはいそうしたら混ぜながら姫月末後期加減が ポイントです 必ず中火ですゆっくりゆっくりねはい 加熱していきます これでアルコールとバズんじゃなくてポイントはゼラチンを溶かすだけです 必ず押さえてゴムべらまたはね せぴあんか何かよく混ぜまでもです今ちょっとに降りましたけどだんだんな透明に変化 していきます 料理となるがこうね船五感で感じるものと合図してくれます 湯気が出たぐらいでも一目で大丈夫です もうやるのこれだけあまりも簡単すごくね楽しみなのが 匂いですねあの顆粒ダシを入れただけで本当 を出しの匂いでお醤油じゃないんですけど 潮位を入れたような香りを感じるにそんなにかしたら苦労 b だ まるでなんか調味料を入れたようにのが勘違いするんですね後味店 が分かると思いますけどあ 出しだよねって vip セダンますよアコードありだよねーっつっ1テラダマーメイド湯が入り ああいうが出てきました逃走したらはいもやることおしまいですはいおいできます ポイントは常になればでほっといて大丈夫その間に違う仕事をしますから知るなアプリ で の中を検索して下さい でね様ず間何をすればもう一つの音 ビールで付けたビール付ですねどうやって付ける回まで便利なもありますよねこういう な容器 今日は2つ用意してください 当社店蓋を開けます黒ビール 入れます [音楽] 今日の音照度あまりにも簡単でね5分で終わっちゃうねはい 2g の顆粒だし れますで5g の辞書 外フタをピーッとしたら はい 調布兵器完成同じことを繰り返しますね自分の大好きなメーカーのね ビールデータ2007階です 201 c 1カップですねはいそうしたら同じように 顆粒だし 民主塩同じように2落ちて はいっ 準備これだけですそしたらどうするかはーい 野菜のカットですまあ女釣りを方のみでね食べやすいようにいちょう切りしようがない 方がいいんですけど今日は見た目はちょっと考えました ニンジンです8ポイント母6ちゃダメだカードね周りがカーこの甘みと香りがあります から 三島流れなん ん スティック状に切る [音楽] このやっぱスティック通りになっていうのが食べやすいしねほっ通りやすい見た目も 綺麗なんで 猪狩200グラムで量があるんですよはいを切るとこんなにあると距離をおきで習って まず鳥は天地します 左右企業とします大きさを見てもらってだいたい q 4等分くらいですね 売ってますよ ドンッ ドンッ ドン そうしたらさっきと同じようにスティック状にどう生きるかでね ちょっと妥協したのは小さいからこの3等分ぐらいと でこれすごいのはねビールの香りの中に園未使用だけですね そこに旨味が顆粒だしです最低の6二弾 今日の年差し替え用であえて1日付けました 別ギアーや大根です まぁまた版損 半分 そして同じようにしたぷスティック状に切りたいので終わって [音楽] で大きさ見ていただいてもう来るな ここはもうきらなくてこっちがやっと半分かなと今日100g ずつありますから だいたい目分両輪でほらだいたいほら 同じくらいの大きさに切りそろえいいマーシーた これはやっぱ見た目もキレイですしあとでつ雁金 一定するんですね厚みが一緒だということではいそうしたらも目分量でいいですから来 蓋を開けていただい位 てい 開いた大根半分 はいいれば キュウリもだいたい50グラムだ凧ひとつかみ暗いところ個人参を入れまあ だから次ハイ黒の方 黒の方もはい人参入れまあからから ポイント人参も daigo も彼は向かない も切って脱水させなくてもいいです塩分濃度はちょうどいいの旨味成分もバランスが いいのでこの中で適度に水分が抜けて脱出して美味しくなります はいそうしたら まぜまぜして [音楽] ポイントです空気を のいてあげて なるべく牛 始値あるというか混ぜてありますから顆粒だしても小も解けてますからあとは はい空気をなるべく抜いてあげまー そうしたらプロくるくるくるくるディ [音楽] プレくるくる blog pro ですね そしてね方陽気に こんな感じね入れておいていただいて1日冷蔵庫ですね そうするとどうなるか するのは今日は差し替えがありますけどこんな感じですこれ こんなに色が違うでしょ比べてみましょうか オーラそんなに脱水して ただこう同じつけただけですよと関西これだけです 1日つけるだけですてってる間にこちら はいどうもあるためましたそうしたらどうするかというと ao 4まで同じような交流行基にカーにょ食材たんじゃ scala 4よっで密閉して [音楽] ぺったんこにして冷蔵庫に入れるそうするとどうなるかコラ ドローンてなんかいきますよ開けてみましょうか でるか見てくだされ ほらポロポロトロトロとロープトゥ この黒ビールが音いい仕事その本当にでこれは良かった人で初めてほしいですよ [音楽] お前何でもあうねって多分気が付きますよ例えば生卵かけご飯にかけてもおいしいです し を言わなかったね醤油でしょうと思いますよまったく新しい可能性冷蔵 炭酸が抜けたらも捨てちゃうんじゃなくてとっていってねこういうふうに新しい調味料 として超名器として使えますんでね 是非とも チャレンジしてみませんと言っただけでちょっとねじゃあさっそく 媚薬これ 仕上げてきた道豆腐思ったらですねはい先ほどのビールで作った こっち例のヤツですよ 大 マッソ多分これ流行ると思うよバーゼルと思うん ありそれねこれ僕の完全オリジナルですかねあのどうぞたくださいその代わり 4羽集会のレシキをいただきましたって必ず ば釣れずに帰ってね 込ため一打されるもまるで 冷奴 っても食べたらビア奴驚くほど 美味しいですよ誰もねお父さんたちこれはね また食べたいと言うかなんかどっかのお店で名物なるんですよと言ってる間に はいっ [音楽] ビア奴完成です キョロトッピングですねやっぱビア奴の定番ですね follow しょん割ねネギ 鰹節ですはいこちらの先ほどのね ビール好きですねまずはねこれ愛 ダルかまして じゃあ おくと そしたらねはい盛り付けしてきまーす ねっいうといっ黒いのも愛の を見た目なんかすごい味こそはに見えますけどこれからまって絶妙なんそれがこの場合 はほんとバードがねちょっとバードがだしてもね いいと思いますはいこんな感じかな ほらビール付の可能性です かバイクレスタンスやっちゃいませんすいませんだよし 間違いだのじゃいけないです先食べられくださいいただきます [音楽] これはね ほんと食べたビッグしますちょっと猫好みでの生姜とかね おねぎようなちょっと絡めて [音楽] ビールで作ったって言わないとね分かんない ぶっこいよねこれやばいん 県債だねネットにビール好きですいただきもこれ こっちは普通のビールはねそんなにはないんですよ黒ビールの方がね ん 命が分かります 色 han-kun 俺がで書庫よ爆ビールにしようと顆粒ダシだけで野菜がすごくね甘くて美味しくな編集 するぞ うん 皆さんま黒ビール飲まないと思いますけどクセになるおいしさなんですけど ぜひとも手料理に本土つか使ってほしいですよね ゴミたでこの色 とかっていうことが 苦労ベール最後簡単なし持ちもするし常備菜としてもいいと思うし これはハマるらの眺めしのねこれかなり本当最高峰が入るねこれは うん夏れるのでで jade もね 簡単だったでしょまずはねほんと騙されたと思ってこのビールでね 2のビールと黒ビールでお料理を是非チャレンジしてみてください アルコールを飛ばすとかいうことも人もいいと思うんですけどきょうの料理はアルゴ 飛ばしてないので だから3戦へ子供さんは控えてくださいそれだけはご注意ください よろし お願いします [音楽] me アプリで先行公開いたしますので野永喜三夫で検索して下さい このたっぷりの調味液がどうなるか 豚肉を洗いますこれ [音楽] たおりここまで詰めるのがポイントで耐寒性です うーんボンバーこれこんなに甘いというの方が驚いてますよ [音楽]

野永シェフは”料理の鉄人JAPAN CUP02″での優勝経験もある、ものすごい料理人。
待望のシリーズ化、第4弾です！シリーズ名は“野永喜三夫のヤバウマ飯”。
みなさんも真似して、ぜひ「ヤバウマ」を味わってみてくださいね。

■このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️http://bit.ly/3pg3FtC
＊アプリ検索窓からレシピ名や「野永」で検索ください

▼野永シェフECサイト🧺
https://clocca.shop/?tid=3&mode=f54&fbclid=IwAR1adDSzlwE3q9PY3s2P1JkOg1Bytb-GAwx2KJwBSMDD-Tn2w15k013OY4Q
▼野永シェフのYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ
▼Twitter
Tweets by nonagakimio
▼Instagram
https://www.instagram.com/kimiononaga/
▼書籍 「フライパンで和食」

▼日本橋 ゆかり
http://nihonbashi-yukari.com/

今日作りたくなる料理を毎日更新！
チャンネル登録はこちらから
http://bit.ly/35PcC34

==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/

Instagram https://www.instagram.com/kurashiru

X https://twitter.com/kurashiru0119

tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
==================================

00:00 動画スタート
00:19 シェフ紹介
01:40 調理開始
02:18 鍋に火をつける
03:35 漬物の調味液を作る
04:40 具材のカット
06:18 調味液に漬ける
09:06 盛り付け
10:30 試食
12:28 次回予告

【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！

#料理