【大人気】南インド風エビカレーの作り方！スパイスカレー本格簡単レシピ

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南インド風海老カレーを作ります！
分かりにくいところ、今後作ってほしいカレーあればコメント下さい！

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海老カレー2-3人前

・パウダースパイス
コリアンダー 大さじ1
クミン大さじ1/2
ターメリック小さじ1/2
チリお好み

・ホールスパイス（なくても可）
カルダモン4個
クローブ4個
シナモンスティック 1個

・材料
玉ねぎ1/2個
トマト1個
海老約10尾(サイズによります)
ヨーグルト大さじ1
にんにく2個 チューブでも可　
生姜ニンニクと同量
青唐辛子1/2本←あればお好みの量（なくても可）
パクチーお好みの量（なくても可）
ココナツミルク200ml
水100ml

テンパリング用（なくても可）
マスタードシード小さじ1
チリ1個

▼作り方(下準備)
海老は殻をとり背わたをとる、玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、ヨーグルトはかき混ぜる、青唐辛子は細切りに、にんにく生姜はペーストに、パクチーは荒いみじん切り

▼作り方
サラダ油大さじ2を入れて、ホールスパイスを入れる※今回は強火で作ってください
玉ねぎを入れて炒める
生姜、ニンニク、青唐辛子を入れて炒める
パウダースパイスを入れる
トマト入れて水を飛ばす
海老を入れて軽く炒める
ヨーグルトを入れる
ココナツミルク、水入れて沸騰させる
5分程度沸騰
パクチー入れる
テンパリング 油大さじ1と1/2で作る
最後に塩調整して完成

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