にんにく味噌の作り方・レシピ Miso of Garlic Recipes｜Coris cooking
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今回はにんにく味噌の作り方・レシピをご紹介します。
にんにくの風味豊かな甘辛味噌です☆
ご飯にもとても合う味わいです。
是非味わってみて下さいね☆
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▷にんにく味噌の材料
無添加こうじ味噌 150ｇ
砂糖 大さじ6
※きび砂糖使用
みりん 大さじ3
にんにく 1個
▶にんにく味噌の作り方
◎前準備
にんにく味噌を入れる保存瓶又はタッパーなどを綺麗にして用意しておきます。
１、にんにくの皮を剥いて芽を取ってすりおろします。残った部分は細かいみじん切りにして、みじん切りにしたニンニクはラップをして電子レンジ500Wで30秒加熱します。
※すりおろしたニンニクはそのまま。みじん切りのニンニクは電子レンジで加熱します。
２、味噌、砂糖、みりんを入れサッと混ぜ合わせ、すりおろしたニンニクとみじん切りのニンニクを加えてサッと混ぜ合わせます。
３、②を中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱します。フツフツしたらさらに加熱していき、スーッとした時に鍋底が見えるくらいまで加熱します。（今回は約4分30秒加熱しました）
４、③を保存瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。これでにんにく味噌の完成です。
◎食べ方
キュウリにつけたり炊きたてのご飯に乗せたり、豚肉と野菜の炒め物に入れて炒めたり、色んな楽しみ方ができます☆
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▷Recipe:
miso 150g
sugar of 6 tbsp
sweet sake of 3 tbsp
One head of garlic
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#にんにく味噌 #味噌
15件のコメント
こんにちは〜😄
味噌ニンニクに合うレシピもお願いします🙏
お菓子もお願いします🙏😄
芽を取ったニンニクたち・・こういうことだったのですね🎵
私も、美味しい使い方を教えてほしいです💓
野菜炒めとかにも合いそうですね！
田舎みそがないので買ってきて作ってみようかな〜
美味しい万能調味料が出来ました😊💖
観てたら豚肉の味噌漬けが食べたくなってきましたよ😊💖
とても美味しそうですね！
保存期間はどのくらいでしょうか？
Looking lovely! ❣️
コリスさん！
道の駅で「うれしが おいしが」認定の無農薬ニンニク買ってきました！
食欲そそる元気の出る香りです^_^
今年の味噌が出来上がったので
さっそく作りますね
焼き茄子 豆や🍅オクラなどなどつけて食べたいものがたくさん！
🌽はどうでしょうね！
あーご飯もええなぁ
コリスさんのように シュパッ！とヘラ動かします^_^
できました！ ニンニクのいい香り！
蒸し鶏につけました！ ムフフな美味しさ(๑>◡<๑)
素晴らしい！
すりおろしたらめちゃくちゃニンニクがいい感じにブワーッとなりそうだしみじん切りも一緒に入れるってすごい良さそう！やってみます！
にんにく一房ですね
これは美味そうです！
絶対作ります！！
疲れてる家族の為に絶対作ります!小さい頃食べた記憶が、あるんで。思い出させてくれてありがとう😉🤤
いろんな方法があるようだが、私は熟成派。また加熱は匂いが軽減するものの栄養破壊もあり、できるだけ最小限にと考えています(加熱時間は推奨時間の1/2～1/3)。またどうも刻む方が匂いは強くなるようで、まるごと漬けます。匂いゼロは不可能？(黒ニンニクは可のようです)だが、相手に不快感を与えないレベルでの調理法、食事法、食事量を手探りで見つけるしかないようですね。
ニンニク味噌の具材を教えて下さい
ニンニク味噌で使うニンニクは何個使いますか?