『閲覧注意』激うま♪美味いもつ煮込み有ります※絶対に真似しないで! パパ飯❗うまレシピ♪#トマトチャンネル#豚モツ#白モツ#モツ煮込み
[音楽] しました [音楽] はい皆さんこんばんちはお疲れ様です 料理系YouTuber トマトです今日はですねもつ煮を作りまし たただのもつ煮ではございません 究極のもつ煮作っちゃいました めっちゃ うまい 子供を棚もバックパック食べれちゃう餅に ね 全国のパパさんたちに見てもらって 作ってもらいたいそんな思いを込めてお 届けしてまいりますまあねもつ煮というと ね持つの 下処理とかはねまあ面倒だなっていう人も いるんですけどもそんなことはございませ ん 株主流行ってる 簡単にできますここでねグダグダ言ってて もね何も始まんないんでね ぜひ動画をご覧いただき 美味しいもつ煮一緒に作っちゃいましょう それでは どうぞ [音楽] あれ行かない行かないいつものじゃないと ダメです わかりましたそれでは一緒に作りましょう ですパパめっし はいそれではやっていきたいと思いますが 初めに材料紹介していきますまず 具材の材料紹介です [音楽] 持つ豚の持つ 約600Gです ネギ1本人参1本 ごぼう 50G大根 えこれは 約400Gかな400Gこんにゃく 生姜 生姜が20Gにんにくこれは4×1回って いきます [音楽] 続きまして 調味料の材料紹介していきます 醤油小さじ4 酒100cc 味の素 約5グラムだしの素手袋と 水は入ってないんですけど水1200cc 味噌一応両手の味を使っているんですけど 味噌これはもうお好みで 使っていきます 初めに 白モスの 下処理をしていきますまずこの 貼ってきた元を 水で洗います [音楽] 軽く 水で洗ったら 沸騰させたお湯の中に 入れます [音楽] 入れたら キャラクターを押して 沸騰するのを待ちます 沸騰してきたんで沸騰してきたら 蓋を外して 吹きこぼれない程度の 火の加減にして 7分間 茹でていきます これこぼれないようにね注意してください はい 7分 経ちました 木を止めて お湯を 捨てますこれは 水を出しながらやります これはもう洗わなくていいです鍋の中に 入れちゃいましょう [音楽] 次に人参これを 一応切りにしていきますまず皮も [音楽] 切っちゃおっか 厚みは 煮込むとあまり薄いと 煮込んでるうちに崩れてきちゃうんで だいたい5ミリぐらい5ミリぐらいがいい かな [音楽] 人参は完了 はい 次に大根これもいちょう切りにしていき ますまず皮を剥くんですけど [音楽] これが難しいよね [音楽] このどれくらいの幅の方がやりやすいね 皮がむけたら これも ちょう切り5ミリ切っていきましょう 右幅 [音楽] 次にこんにゃくこんにゃくはちょっとねお 湯で 洗いましょうだいたい設定温度が 40度になってるんで40度のお湯で サーッと [音楽] した大丈夫3秒以内に拾ったから大丈夫3 秒ルールってねあったんですよねで洗っ たら これはあの包丁を使わずまた手でもむしっ てもいいんだけど スプーンを 使っていきます スプーンで 食べやすい大きさにこれぐらいね カットしていくと方法で今回はやっていき ます [音楽] こんにゃくはこんな感じこれね完了 こんにゃく 完了って言ったんですけどどうしようもう 1回もう1回お湯で洗おうかな 洗った方がいいのかなちょっとわかんない けど 念のため洗いましょうか [音楽] 軽く洗って こんにゃくは完了 次に ごぼうちゃんですけどこれは土が付いて いるので 水で 洗って 皮を 取りたいんですけど こういうのね 使ってやっちゃうとダメみたいなね栄養も 全部なくなっちゃうみたいなので 包丁の 切れない方で 軽く [音楽] ちょっといっぱい流してみようかちょっと ねこの辺的なもうちょっとだけ あんまりはちょっとね ほぼの美味しさまで 捨てちゃうのでそしたら ボールに水を張っておきましょう 切ったら水につけるんで 初めにボールに水を 入れといて いきましょうか 前はね 作った時は刺さきっていうんだっけこう やって 鉛筆を削るような感じで 作ったんですけどもうなんか ごぼうの存在感が ほぼなかったので今回はこういう切り方に して 作っておきます [音楽] これを 水にさらします [音楽] 色が出てくる30秒ぐらい 放置 よしじゃあ30秒経ったんでここ 完了 [音楽] 水が出てきましたねで具材はとりあえず これで 完了かなねあとはつまみ量の方いきます はいではでは続いて 調味料ですけど ニンニクと生姜やっていきましょう今回は 使ってる人あんまりいないんだけど ネットこれくらいの ネットを使っていきますで切った 生姜と ニンニクをこんな感じに入れて一緒に 煮込んでいくという方法でやっていきます まず生姜 生姜は 皮を何 グラムだっけ20G20Gね 前に30Gって作ったら子供がねちょっと 生姜が強いんじゃないかなって言ってたん で今回20Gにして でこれは ライス 2ミリくらいのスライスにしましょうかね スライスしたらこのネットに出てきます なぜ ネットに 入れるかというと 前は 直にこの生姜を入れ鍋に入れてたんです けど 食べちゃったんですよねその 生姜自体をでちょっとねあまり意味も味が やばかった今回は 食べないように ネットを用いて 鍋にぶっこんでいきます [音楽] 次はニンニクニンニクは4×なんですけど 1×は すりますちょっと大きめのやつを すりましょうか1個はするようにとっとい て 三角形は スライスして ここに入れたいんですけどこれねこうやっ て潰す人もいるんですよね 潰すのとスするのとではどっちがいいかと 聞いてみたんですけど 潰した方が 繊維まで壊れて出汁が出 るっていう風にも言われたんですけどま スライスでもそんな効果は変わらないよと いうことなんで スライスしていこうかな今日はね 1ミリ くらいだな [音楽] ニンニク効いたわうまいもんねなんでもね スライスしたら ネットに 入れてこれもねこれが潰して入れたものを 食べちゃったんですよね えらい辛いもんが入ってきたぞと思ってし たらニンニクだったんだろうね本当にもう それ以来ネットを使って 練習だけを 抽出するという方法でやっていきます 鍋の中へ ほい それでは 次に鍋のホースっていきます今持つと ニンニクと 生姜が入ってる鍋に 水1200cc 入れてきます それによく cc 入れました 酒100cc 入れて 醤油大さじ4 入れて 味の素 約5G を持ってあとはねさっき 切った具材を入れちゃいましょう ごぼう大根 粉塵 こんにゃくこんにゃくを入れて [音楽] 結構これちょっと鍋がね ちっちゃいからね 後で沸騰しちゃって飛んじゃうんでねで火 をつけてねグツグツなるのを待ちます [音楽] 撮影さて今日の 水分補給はこちら 熱いです これを [拍手] うまい もうね徐々にボコボコし始めてたら ちょっとねこれごめんなさいちょっと溢れ そうなんだけどね 鍋のチョイスでも間違えました今 溢れそうな 感じでもねアクが出てくるんで わかるかな 開くねアクを取りながらもうね水の量 少なくなっていくんで そうでも大丈夫です 僕を取っていきましょう アクを取らないって人もいるんですけど 優しい味に仕上げるにはアクを取った方が 断然いいとだんだん 聞けば 水の量もねちょっと変わっていくんでね まだまだ開くどんどん出てくるんで ね取っていきましょうでだいぶアク抜きは 終わりましたね 水の量もねだいぶちょっと 溢れそうだけどねネタ出てるうちに どんどん 蒸発していくんでねでアクを 取ったら私はですねここからこの出汁の素 を入れて 入れたらちょっとねちょっと混ぜてこの時 にさっき残しといた1個のニンニクを すります [音楽] にんにくを 入れたら 混ぜて この時点でねすごいもういい匂いで 次に 味噌入れていきますはいでは味噌を入れて いきます 味噌はね 相手何gとも 言いません お好みの量っていう感じですねここでも 美味しいしね まあ普段 味噌汁で使ってる量を入れてください 味噌を溶かしたらちょっとね味見をして すごくちょうどいいな ちょうどいいんだけど あうまいな もうこの時点でうまいな ちょっと足そうかな [音楽] やばいこれはうまい ちょっとちょっと 足そうかな [音楽] 味噌の分量は なかったら足していくだから最初から多め に入れちゃうとどうにもならなくなっ ちゃうんで 足んなかったら足していく [音楽] かねちょっと足します はいちょっとね追加分の味噌 持ってきましたこれを溶かして 煮込みなんてね 味濃いからねこういう子が美味しいです からね 全然 濃くていい [音楽] ほうがいい時きれなくても入れちゃい ましょうちょっと [音楽] 混ぜてまた [音楽] 味見ねちょっと [音楽] 味見してもらいましょう [音楽] じゃあ出来上がりまで 待っててねあとを引く噂なんでね 味噌が溶け込んで 味見も 子供もうまいてきたんでねでこれで 30分 煮ます 煮込みます 2こぼれない程度に 火を 設定して蓋はしません30分 煮込みます はーい30分経ちましたどうでしょう だいぶ30分も煮込んでるからねだいぶ 柔らかくなったと思いますちょっとね味見 してみましょう うんやばいこれはマジでやばい [音楽] これで一応完成なんですけどどうしよう 豆腐行ってみましょうかねコメントオフが 一丁あったんで 入れていきましょう はい 豆腐これね大同紹介の時でも豆腐は紹介 できなかったんですけどあったので 入れてきますまず 水を抜いて [音楽] 洗うちょっと水かけとこうか 普段 貼らないんだけどでこれでサイコロ 状に 切っていきましょう 横に入れて 先に 縦に 大きめ [音楽] ねこれこれ くらいの大きさこれを 鍋の中に ぶっこんで [音楽] 濡れたらバターフレーズちょっとね 下の方をやると 崩れていくんでこれ本当にちょっと鍋の 大きさを考えた方が良かったかもしれない ちょっと そう だった皆さん作る時はちょっと大きめの鍋 でやってくださいで 豆腐を 入れたらさらに10分煮込んでいきます はーいそれでは10分 経ちました これで本当の完成ですね 火を止めてもう 匂いがやばいねこれ本当に [音楽] 煮込みで30分で豆腐を入れて10分 通ったら40分に込みました パパめし流 モツ煮 完成ですこの後実食です [音楽] はいそれでは 盛り付けが完成しました 馬込流 特製持つにこのねネギは 切って水にさらしたものを 使っていますちょっとね動画省いちゃった んですけどこんな感じですそれでは 実証 12をかけます て [音楽] 美味しそうね 色合いが 良くなってではいただきまーす うん うまいもっとも 柔らかくて うんあいいねこれ ごぼう 存在感がしっかり うまい最高うまい今回も大成功です 子供も せーの 実証 [音楽] いいね せーの大成功 イエーイ この [音楽] メーカー うまいんだよね本当は1日経ったもんね マジ大丈夫でしょうなんか今までか作っ てるけど一番うまいね 止まらない橋が明日出したいんだよなぁ さっきのね 途中では動画で紹介できなかったんです けど ネギさっき上に乗っかっててね今このよう に 切って水にさらしたものを使いました [音楽] はいみなさんお疲れ様でしたどうだった でしょうか今回のパパめしまぁね 出来上がってすぐ食べても すごく美味しいんですけど 本当はね 次の日の方が 美味しい 味もね ぎゅっと 凝縮されるんでね 次の日に食べるのが 理想です今回作った餅はどっちかというと あっさり系のもつ煮ですもっとコクがある 物流を作りたい場合は 野菜をね 炒めてから 作るとここが出ますこの動画は 基本的にパパさん向けねまだ自分の含めな んですけど 普段料理をしない人間が 料理してみた 的なまあそんなパパさんたちにお役に 立てればなと思い動画配信をしています できればね チャンネル登録をポチっとしていただいて 一緒に うまいパパめし 作っていきましょうでは今回はここまで またお会いしましょうバイバイじゃあねー またねー [音楽]
今回は大人も子供もバクバク食べれちゃう激うまモツ煮込を作りました。
《材料》
豚モツ（約600g）
人参（1本）
ネギ（1本）
大根（約400g）
ごぼう（約50g）
こんにゃく（250g）
生姜（20g）
にんにく（4片）
《調味料》
水（1200ml）
料理酒（100ml）
だしの素（4g）
味の素（5g）
お味噌（95g）
醤油（小さじ4）
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