切り干し大根と厚揚げの煮物 Dried Radish with Atsuage

切り干し大根と厚揚げの煮物 Dried Radish with Atsuage

[拍手] 今日はプリスキル定義 jpn です いつもご覧頂きありがとうございます 今日は切り干し大根と厚揚げの煮物を作り ます 材料です 切り干し大根 60g 松上げ 300g 切り干し大根の戻し汁 500ml 白だし 80ml 砂糖大さじ1杯1杯分量は何も目安です 山主 ko イズムの友人が作ってくれた 切り干し大根です [音楽] pr たっぷりの水で戻します [音楽] 約20分間水につけて戻します ん 20分が経過しました 4台ぐらいの大きさに戻っています これは切り干し大根です もっと細いのは千切り大根というそうです なんだよね [音楽] えっ したしておいた明治と代行を分けました 綺麗ですね いい香りです こちら残した大根の水には英雄がたくさん 含まれています これは煮汁として使っていきます 綺麗に干していただいていた切り干し大根 なのでゴミなどは浮いていません もし上縁だいる場合はキッチンペーパー などで濾しってむしろに使いますん 厚揚げです抜きをします [音楽] お鍋でさっと茹でても良いんですけれども 今日はお湯をかけるだけ [音楽] ん 7 ずっとをかけて余分なアブルを歩い流し ました れパターンの上に塗 [音楽] ああああああああ 4日 [音楽] うざん ん [音楽] 一口大に切りました 1分 me [音楽] 先ほどの切干大根の戻し汁を使います こちらが 白だし 80 c c です 白だしによって尺八がいますお味を見て 分量を決めてください を者等を大さじ1杯 [音楽] ん うさたんをよく溶かしてをアジア見てみ ます [音楽] じゃない感じ 私を煮立ててまいります [音楽] の 私がに買ってきましたので一貫性を弱め ます [音楽] 水で戻した切り干し大根を入れます [音楽] ん 厚揚げるを入れます me def [音楽] me つ加減は中火にします 今日の切り干し大根はしっかり大きいよう 大根なのでふたをして15分くらいに混ん できます 15分が経過しました 切り干し大根とツナゲが出荷にお出汁を 吸っています 白い以前が切り干し大根なので白出汁を 使いました 出来上がりました [音楽] やっぱりいつもの茶色いのが食べたいと 思うときはレンツィを使います はに盛り付けます 熱々をいただくのも美味しいのですが実物 は冷めていく間にお味が染み込んでいくと 言われています 作り置きしておくといいかもしれません ぶっしょです [音楽] どうかな おいしくできた歌詞だ いただきます ん me goo うんおいしい 最後までご覧いただき嬉しいです 美味しいし素敵な時間をお過ごしください ご視聴ありがとうございました 皆さんのリクエストをコメント欄でお待ち しています チャンネル登録もよろしくねっ それでは次の動画でお会いしましょう じゃまたねー [音楽] goo

山梨県北杜市大泉町の友人が作ってくれた「切り干し大根」と厚揚げを白だしで煮てみました。

材料

60g dried radish 切り干し大根
300g Atsuage 厚揚げ

500ml broth from dried radish
切り干し大根の戻し汁
80ml shirodashi 白だし
🌟 白だしによって希釈が違う ので調節して下さい

1 tbsp sugar 砂糖

※分量は目安です
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丁寧に綺麗に作られた白い切り干し大根を、白だしで炊いてみたところ上品な美味しい煮物が出来ました。
厚揚げを入れたので少し甘めにお砂糖を足しました。

茶色い切り干し大根が食べたい時は「麺つゆ」で作ってみてね‼️

楽しい美味しい時間をお過ごしください💕