コワモテ料理長が作る俺の南蛮漬け

コワモテ料理長が作る俺の南蛮漬け

今日は俺の難蛮漬け。今日はこのチヌ [音楽] わあ、 これで難蛮漬け行こう。チヌをこれカットしたら粉つけてあのカリっとあげる系 これでカリっとあげよう。はい。はい。 おお。大きめに切ったんですね。 そうよ。漬けの場合はね、少し強めにあげた方が美味しい。こんな感じ。 [音楽] 軽く油が切れたら容器に移して野菜をして熱いナンバン酢をひに貼るけ熱いのじゃないと味が入らんけ。野菜もたっぷり行こう。玉ねぎ美味しいだろ。これキュウリも行こう。とにかく野菜はね、たっぷり入れたらうまい。で、さらに美味しくするのには、え、トマト。 [音楽] [音楽] [音楽] トマト。 うん。トマトがこれまたええ仕事するんじゃない?これ [音楽] 初めて見ました。番付けにくまとは。 これが合うけん。夏野菜でええだろ。 いや、真っ赤で美味しそうですね。 あとこの暑い南番ツね。これをひタひタになるまでこれでね。 [音楽] はい。1 日寝かしたらちょうどえいんじゃないんだな。こう野菜たっぷり効果。 いただきます。 うー。美味しいです。 染みとる。めちゃめちゃ染みてます。 トマトも美味しいと思う。美しい。 酢が絡んでうまいだろ。 最高です。よし。

コワモテ料理長が作る俺の南蛮漬け。夏野菜をたっぷりと使い、夏の暑い時期にもおすすめの南蛮漬けです！レシピもございますので、是非、試してみてください。

▪️俺の南蛮漬けレシピ
玉ねぎ、きゅうり、トマトを薄くカットします。野菜はたっぷり準備してください。

白身魚（動画ではチヌ）に小麦粉をうすくまぶして揚げます。南蛮漬けの場合は強めに揚げた方が美味しくなります。※片栗粉ではなく小麦粉を使用してください。

軽く油が切れたら容器に移して、カットしておいた玉ねぎ、きゅうり、トマトを乗せます。熱い南蛮酢をひたひたになるまで注ぎ、冷蔵庫で1日寝かしたら完成です。※熱い南蛮酢がポイントです。

【南蛮酢の作り方】
•一番だし180cc
•米酢　　100cc
•薄口醤油30cc
•味醂　　50cc
•砂糖　　50g
•塩　　　3g
•昆布、鷹の爪　適量

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