【ビールがすすむ！ピリ辛手羽先と野菜のグリル】

【ビールがすすむ！ピリ辛手羽先と野菜のグリル】

【ビールがすすむ！ピリ辛手羽先と野菜のグリル】
by 結城寿美江（料理家）

ぷっくり香ばしく焼けた鶏手羽肉がたまらないおいしさ！
焼いてたれを塗るだけと手軽なので、ビールを飲みながら作れてしまいますよ♪
（編集・大久保）

材料（２人分）
鶏手羽先……6本
パプリカ（赤）……1/2個
長ねぎ……1/2本
ズッキーニ……1/2本
白ごま……適量
塩、こしょう……各適量
たれ
　コチュジャン……大さじ1/2
　しょうゆ……小さじ2
　はちみつ……大さじ1
　にんにくすりおろし……1/2かけ分
　しょうがすりおろし……1/2かけ分

作り方
１．味が中までしみこみやすいように、手羽先に切り込みを入れる。パプリカは縦に4等分、長ねぎは6等分の長さに切り、ズッキーニは輪切りにして、全体に塩、こしょうをふる。
２．魚焼きグリル（両面焼き）に１を並べ、強火で約10分焼き、八分通り火を通す。
３．たれの材料を混ぜ合わせる。
４．２の手羽先を取り出して全体にたれを塗り、再度魚焼きグリルに並べて、弱火でこんがり色づくまで約4～5分焼き、中まで火を通す。
５．器に盛り、白ごまを散らす。

〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。

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