旬のインゲン豆と黄桃、ブルーチーズのサラダ！
こんにちはSatoです。
５月に入り春野菜達も最盛期を迎えてきました。
今日はそんなインゲンと桃を使ったサラダを紹介します。
フランスではこの時期様々な種類の桃が出回ります。péche blanche(白桃)péche jaune (黄桃)péché plat(平たいもも)などです。
今回は私の好きな鮮やかな色と爽やかな酸味甘みのある黄桃を使いました。
日本の桃で作る場合は完熟していない食感のあるものを使うと美味しく作れるとおもいます。
是非ご家庭で作って食卓に鮮やかな春の色をプラスしてみてはいかがでしょうか。
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6件のコメント
こんなプロの料理無料で公開していいんですか！
いい時代だ！！w
これなら自分で作れそうです！好きが詰まったサラダです(@￣ρ￣@)
インゲンをさいて使うのも、桃とブルーチーズの組み合わせも全て新鮮でした。
桃が出始めたらぜひ作ります。
素敵なメニューをありがとうございます。
今日作りました。
農家の直売コーナーで濃い緑の細いインゲンを見つけたので。
しっかり水気を取って桃は無いので房どりしたオレンジを合わせました。
インゲンは胡麻和えしか作った事が無いので新鮮な味わいですね♪
赤身のステーキと野菜スープで休日のご馳走になりました❤️
昨年の5月はフランス5泊イタリア7泊の旅行に出掛ける予定でした。
フランスのアパートだけ返金してくれなくて、行く事で回収するしか無いようです😭
いつも平たい桃と黄桃やベリー類を買ってこちらでは出来ないような食べ方をするのが楽しみでした。
フランスはまだまだロックダウンも続いて大変ですね
こちらもどうなるやらですが…
ブレずにクオリティの高い動画配信されてて、いつも素晴らしいと思います。
ありがとうございました😊
初めまして、日本で留学した韓国の料理人です。
いつも素晴らしい動画ありがとうございます。
最初の動画から勉強し直そうと思い、コメントを残らせていただきます。
初めて作ったインゲン豆のサラダがどれだけ美味しくなかったのか今でもよく覚えています。
叩き過ぎたエシャロットで作ったヴィネグレットに、湯がき過ぎてドロッとするインゲン豆。
’インゲン豆のサラダを一品を作ることも難しい。何故だろう？’
それが自分がフレンチにはまる原因となりました。
まだまだ一人前だと言えない素人ですが、頑張って行きたいと思います。
これからも動画でお世話になります。
よろしくお願いいたします。