ダイコンとニンジンの紅白煮
[音楽] お客さんと笑顔のために 誰にでも愛される中華を探求し続ける 広島四川飯店料理長大安売りさんの登場です [音楽] では第3よろしくお願いしますよろしくお願いします新年一発目の悪魔武器 はい私の抱負は第3今年の抱負 今年今年も潜水さんの発言とかよくわかんない質問に惑わされることなく冷静にやって くると思いました まあ挙げたことありません気を付けますよ ラフはから第2の6弦高と思ったらそのままスルーしましたの鳥はそんなに魅惑的です か そうですねライターをまたはせているようでそれは魅惑的で言葉を勘違いしちゃんっ リニモ優しい大根で秘境こちらを作ります ブーブますたっぷりの水に入れ てこの中でじゃぱちゃぱぱーっと洗ってあげて ちょっと一度すぐ水から出しますこの水に今干しエビの表面の汚れとかぷ三味が出 ちゃってるので ブーブを変えて別の新しい水につけてエロスちっ何位サティ5分10分くらい水につけ て範囲を戻したものがこちらになりますね たものがこちら少しやわらかーく2杯 戻りますね準備してあります1杯じゃあついて大根切っていきますはいいき 8ポンティに半分に切っまずパワーを見ております大根300うっうー do 色はまた材料もとってもシンプルでそうですねはいこれっ これ体操第三流のおいそうですよ 早いですよねそう言ったらねはいじゃあなんですか今浪 いいですよ は公園むきかたしませんよね宇宙はしないかがも良い はタイ語のかを今のようにずっと起きましたしるか某ようならではですね これが退散保優花包丁を並べるなんて家庭の骨頂でも第三があるんですよねっ いや僕はやらないですけど多分できると思いまし同じようにやればいいだけなんで できる想定どうもどうぞん僕を呼ぶなよねお茶ねやろうと思えば出来るじゃろーが できると思いますし いや泣いてもいいですけどねそうですねはい で代行はまずほ橋橋の物がどんな地形なぐらいの太さにちょっと切ってありますね 私ぐらいのはい はいあーん 一緒そろってますねこんな感じ 薄切りしていきますはいんやっぱり距離意味優しいレシピということで 大根そうですねうことですけどやっぱり今はそういうちょっとこう酒とか飲み過ぎた なぁみたいすなぁみたいなとには集時に行くよねそうですね ん ありません [音楽] こんな感じで切ります2 大山さん by さんの包丁さばき好きです大好きですね ずっと見ておきたいですね第3の包丁さばきかハリネズミ買ってウラッハ飽きない ずっと見てられますよね ブーブー言っにょんですけどぞ 家庭だとそうですねぜひこっちは安全ですよね はやんでればいいん 確かに大この五人の画家たいです表面がやっぱりを整ってればさっきみたいに切っても いいですけど表面で項目だったらやっぱり 3が結構ておいたりするんで市はこのように来ておりますはいってこれも同じように 細切りにするんですけど 人参と大根だったらニンジンの値ですよ 彼は一緒に披露塗装と思ったらニンジンの方が広達が遅いので っていうことは大根よりも手足切っちゃいますホウホ [音楽] の通りを 同じ時間で終わりにが入る用品 そのためには人中は大根よりも細め路を注ぎします さっき代行私の音没ところぐらいのうえなかったね 思いません 家バーだけ入ってる 意外ですねそちらを一緒に調理してもの徹 出来上がりは同じになりますよね 時間差で入れるんであれば別にニンジン 第九同じ太さにして文字を先に加熱始めてもいいですけど今日一緒に費用投資ので ニンジン方はホ食器であります なるほど はいこちらも狭霧にしましたこれをじゃあボイルして表としていきますし 愛たっぷりの上側化してありますお湯に対して0.5%の砂糖を入れてあります 小里はいこれを入れてボイルしていきますはい ちょいれますねほど切った大根と人参で入っ 挨拶を入れることはラクはずありますはい砂糖を入れたお湯でボイルすることによって 食材が早く柔らかくなりますっ [音楽] そうですねあと味が染みやすくなりますね あれくらいの砂糖の量だと甘くはならない甘くはならないさあもするためじゃなくて 食材を柔らかくするためなので甘くなるほど砂糖入れちゃダメスポットお湯に体質 0.5%なので端はそんな影響ってないんです なるほど一者ボイルしている間に中華鍋に行きますはい 意中か仲良く寝知ってください [音楽] ここに油をなじませます ん ています e 7 a 私も正月食べ過ぎましたん 食べ過ぎたというか動かないからですね あぁそうきそうなんですが疲れていないやシミあったわけじゃないんで いつもと変わらないですよ 先週者休んでないの僕働いてだと思います結局おっ 失礼しますきそうなんですね ん そうしていっ つい食べて寝て食べて寝ね まあそれしょうがないですよね [音楽] ブーブー言っニョッキロスならどぅん [音楽] ブーバーしここに彼 花2100ml です はいで戻して欲しいここに入れます を入れます [音楽] ん 二さらにボイルした人参と大根を入れてあります すごい俺スープ段突 これからスープ入れたからここで人参と大根の最初から 煮込んでしまえばいいじゃないかなと思いますけどこれはまた別なんですね 総じて高 大根とにんじんを先に某いるすることで火の通りが早くなるっていうことと野菜の青臭 さ こっちで一度ボイルするほどに向けますので別で一度ボイルしてあります びってここでも味を入れていきますはい えっ お酒ですはい お酒大さじ2入れ仕様ですはいお子様がおさじ1 おいて故障です 保証少々他の味付けはこれだけはいもうこれだけです ん [音楽] これで取りに行くと干しエビの甘みも出て野菜をあまりにも出ていると思います 僕シンプルですよねシンプルですね ちょっと味見して実はすごいんですかはい 色もすごく優しいですね状況を賞罰なんで見れておきましょうかねありがとうござい ます に戦術武将ちゃんで様ありがとうございます 第郡これ味見の量じゃないんだよね 優しいです美味しい すごいエビの甘みが出てますねもう見えてますよね 味付けがお酒と塩コショウでしたけどちゃんと撮れにっからも甘みも出てますし 全然満足度の高い雪花リア二ついてます でもこの味が決まればあとはもう3水片栗でとろみをつけます はい ここにご飯を入れてねえ おじや風にするといいですねするねはい 4個が良いんじゃ誰かたグリーと入れたらまずはして ん またこのとろみがつくとより体が温まりますねそうですね車見づらくなりますしね 先ほどの好みがついていないスープでも美味しかったですけどこうやってとろみがつく と一気に おかずというかなんていうんですかね 晩ご飯のメイン料理とか になれば強くね僕は今年はも度はされません [笑い] メインが一つなそうですねはい てもとろみがついてしっかりと足を開いてきたらこれで盛り付けます [音楽] 色合いも綺麗です [音楽] 6本 大根にも来たパターのいや画角なってですね 最後に色味でちょっと万能ねぎるピザも後が必要があります いい出来上がりですはい 出来上がりました星指の旨みもたっぷりです大根と人参の紅白に30分で完成です [音楽] では材料を見ていきましょう大根とにんじんは砂糖を入れたお湯で下茹でをすることで 早く 柔らかくすることができて味も染みやすくなります その時人参は大根より少し細めに切って火の通りをそろえてください 干しエビは洗って使いますが汚れを吸収しないよう すぐに新しい水に移し替えてから戻してください 干しエビの旨みがしっかり出た優しい味わいの紅白に疲れた胃にとっても嬉しい一品 です ぜひ参考にしてみてください [音楽] いい香りがしていますはいいただきます とても良いが喜びそうなねー うんよろしくだった [音楽] おいて行ったまるー あっほどーっ 味はしっかりと出てますねエビの甘みがねーそうですよね やっぱり干しエビですよねこのマミって言うのは はい あとね太鼓にほしっかりと業務を頂くことが出来ますので ほんと妊娠や大根がこのスープの旨みを吸ってる感じですね 小いるするときに少しの佐藤俊樹死ぬのも勉強になりましたぜひ皆さんも作ってみて ください明日はアイディア料理の柿崎さんが鶏肉のみぞれ煮を教えてくれます代さん どうもありがとうございました ありがとうご視聴ありがとうございました
ＲＣＣテレビ平日午後3:00～4:50生放送の情報番組「イマなまっ！」の人気コーナー「楽うまクッキング」。おいしく簡単にできる料理を紹介しています！今回のテーマは「胃にも優しい大根レシピ」です。
