ワサビ漬け/柚子胡椒漬け/夏野菜/ピリ辛でおつまみにもご飯にも/vegetarian/Japanese pickles
今回は、簡単な夏野菜のレシピをご紹介致します。
元々、辛子漬けを作っていたのですが、ワサビや柚子胡椒に変えても美味しく出来たので、今では三種の味が定番になっています。（辛子漬けも分量は同じです）
ズッキーニも一緒に漬けても美味しいし、季節が変わったら大根、蕪、人参等に変えて漬けています。
野菜を大きく切って漬けると、漬け時間は掛かりますが、冷蔵庫で数日もつので、食べる時にスライスしたり、そのままポリポリもオッケー👌おつまみにも最適です。
最近は、ビニール袋で作るのが手軽で良いとされていますが、ビニール袋削減の為に、あえて、ビンやボールで作るようにしています。（ビニール手袋は最近の状況を踏まえて、使用しました。）
【野菜と調味料の分量】
野菜600 g
柚子胡椒orワサビ 大匙１
砂糖 大匙１
塩 小さじ１
是非、作ってみてよかったら感想を聞かせて下さい。
他にもお料理や日々の暮らしの動画見てみてね。
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古民家カフェ
古民家風のnorikoハウスで毎月2回開催
古民家風の自宅（norikoハウス）で毎月2日だけ開催されるカフェです。
ピュアベジタリアンのお料理をお出ししています。
ご予約優先。当日お見えの方はお電話（053-476-2258）でご確認ください。
ベジカフェの日は、1ヶからお弁当をお作りできます。
8月のベジカフェ
日時：10日（月）、30日（日）12時〜16時
8月のランチセットメニュー
サラダうどん
豆腐の蒲焼丼
香味和え
ゴーヤの炒め物
夏野菜の南蛮漬け
その他3〜4品
五穀ご飯
汁物
料金
ランチセット：1,500円
デザート：250円〜
お飲み物：400円〜
デザートセット：500円〜
★ご予約優先。お問合せはホームページから
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ご視聴ありがとうございました。
1件のコメント
自家製柚子胡椒が消費しきれずにいたので朝取れの胡瓜で早速作りました。ありがとうございました。