家庭で出来る本格チヂミの簡単な作り方！！基本のレシピ
今日はチヂミの作り方を紹介します。
表面はカリッカリ、中はもっちもちに焼くことによって
お店で食べるようなチヂミになります。
甘辛いタレも絶妙で最高な味わいになります。
動画がいいね！と思ったら高評価を。
駆け出しなので、
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材料
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・薄力粉 100ｇ
・片栗粉 30ｇ(薄力粉の1/3目安)
・塩 小さじ1/3
・味の素 小さじ1/3
・コショウ 少々
・ニラ 半分
・玉ねぎ 半分
・ニンジン 1/4
・シイタケ 1個
・ピーマン 1個
・水 200ｃｃ(多少調整して下さい)
タレ
・醤油 大さじ2
・お酢 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・味の素 小さじ1
・すりゴマ 大さじ1
・韓国青唐辛子 半分
・粉唐辛子油 10ｃｃ
粉唐辛子油は韓国唐辛子の中荒タイプと粉唐(極上)を同じ分量で混ぜて
ごま油を唐辛子が全て浸る位まで入れて混ぜたものです
玉ねぎとニラは分量を無視して多めに入れても美味しいです
チヂミのポイントは3つだけ
①片栗粉を薄力粉の1/3入れる
②フライパンに油を満遍なくしく
③タネをフライパンに入れてから点火する
油が少なすぎると高温になってかき揚げみたいになるので注意(笑)
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【プロフィール】
29ジャンク飯研究所
会社勤めのかたわら趣味で料理の研究をしてます
(ジャンクフードから和食、外国料理などなど）
アル中カラカラ様をリスペクトしてます
自称：味の素マイスター。
動画中、水戸黄門の印籠の様にほぼ毎回【味の素】の出番があります。
※味の素の関係者ではありませんｗ
味の素以外にも、
・ハイミー
・いの一番
・味覇（ウェイパー）
・創味シャンタンDX
などなど、うま味調味料を使った料理を得意としてます
まだまだ誤解の多いうま味調味料ですが、本当に美味しく料理が作れるので、味の素の伝道師として活動していきたいと思います。