出汁も味噌も具材も体思いにこだわったらこんな味噌汁になりました

出汁も味噌も具材も体思いにこだわったらこんな味噌汁になりました

こんにちは ウェルネスキッチンの関口絢子です 健康的な食生活を心がけたいと考えている 方に難しいことは抜きでまず始めて いただきたいことは 健康的な味噌汁を 毎日食べることです自炊をしたことがない 方でもこんなに簡単で体にいいならぜひ 試してみたいと思えるような最も健康的な 味噌汁を作ってみたいと思います私目線で 出汁と味噌 具材にこだわってみましたのでその 訳を解説いたします食生活に不安があると いう方 必見ですぜひ最後までご覧になって ください まずはだしにこだわりました味噌汁の出汁 というとカツオや煮干しまた昆布を ブレンドするなどご家庭によっても様々 ですそこで私はこんなお出汁を作りました カツオに 昆布 干し椎茸そして 玉ねぎの皮をブレンドした 万能だしです 旨味の素はアミノ酸や拡散ですうま味は ブレンドすると相乗効果でより 旨味が増すという特徴があります 鰹のイノシンさん 昆布のグルタミン酸 干し椎茸のグアニル酸をブレンドしました もう一つ 縁の下の力持ちなのが 玉ねぎの皮です 玉ねぎの皮にはキルセチンという抗酸化 物質が多く 健康に良いことは知られていますが 甘味や苦味などが 隠し味となって 奥行きを出すのに良い仕事をしてくれます これらを 独自の配合で 微粉末にしました 3マスにすることで出し殻を出さずに 栄養もそのままいただけてまたすっと溶け てしまうのでとても使い勝手がいいです こちらの 素材だけで作ったまっすぐなお出汁は おいしさと健康と使い勝手にこだわった私 の自信作です 商品の詳細は説明欄の方に記載しておき ますのでご興味がある方ご覧になってみて くださいもちろんお好みの原料をミルサー などで細かく 微粉末にしていただくことも可能です化学 調味料など一切ない 素材だけのおいしさにこだわっていただく と味覚も整うのではないかと思います続い て味噌にこだわるお味噌もいろいろあり ますからね皆さんお気に入りのお味噌や 自家製のお味噌を作ってらっしゃる方も 多いかと思います私がこだわったのは機能 性です発酵食品として 毎日使う調味料ならより体にいいものは ないかと思って 探したところを行き着いたのはこちら 紅麹味噌です 紅麹はこのように真っ赤な色をしています 天然色素として使われたり 沖縄の 豆腐用にも使われていますこの 紅麹で仕込んだ味噌が 紅麹味噌です 紅麹の発酵によって作られる赤い色素には 強力な抗酸化作用がありますさらに GABAや 米辺に麹ポリケチドが作られます 米辺に麹ポリケチドは悪玉コレステロール を下げる作用が確認されていますJava には血圧低下や心を落ち着かせる リフレッシュ効果がありこれら様々な成分 が複合的に働くことで 血管の健康に役立つと考えられています 紅麹が作り出した機能成分は加熱をしても 有効なので 健康的なお味噌汁になると思います 具材にこだわる ここまで来ると次 具材は何が来るのかと 期待を抱かせてしまうと思いますが今回私 がチョイスしたのはクレソンと 油揚げと新玉ねぎですクレソンと言うとお 肉の付け合わせやサラダのイメージが強い と思いますが 付け合わせではもったいないくらいの 栄養満点のスーパー野菜ですベータ カロテンやビタミンCなど 抗酸化やガン予防に役立つ栄養素が豊富 ですカルシウムやカリウム 鉄などミネラルも豊富また特有の辛味で あるシニアは 肝臓の働きを助け 解毒効果や 血流改善がんの抑制など様々な 健康効果が知られています 油揚げは大豆のタンパク質が豊富で消化し やすいので 効率よくタンパク質を補給するのにお すすめですできれば肉厚タイプがおすすめ です新玉ねぎは旬の味覚で生でも食べ られるので最後に入れたいと思います味噌 汁の具材は 季節の食材など 具だくさんにすることが 健康的な味噌汁を作るポイントになります ので今回私がチョイスしたものはあくまで も参考までにぜひ皆さんがお好きな具材で クラークさん味噌汁に仕上げてみて ください それでは今回のこだわりの味噌汁作ってみ たいと思いますお出汁やお味噌お好みの ものをご利用いただいてもちろん結構です 具材は今回クレソン新玉ねぎ油揚げを使い ますが冷蔵庫に余っているお野菜なども 活用して 具だくさんに仕上げてみてください 具材の準備ですまず油揚げです 余分な油を取るためには キッチンペーパーにくるんで ぎゅっと押さえてあげるのがとっても手軽 で 油が確実に抜けるのでおすすめですこんな 感じでね キッチンペーパーを活用するとすごく油が よく取れるんですよ こんな感じですそして 油揚げの方短冊切りに切っていきます [音楽] 新玉ねぎは薄切りです 食べやすい大きさにカットしていきます お水にカップです 今回私がブレンドした 素材だけでまっすぐなお出汁使ってみたい と思います 沸騰する前にお出汁を入れて 煮出してあげるとうま味がしっかりと出て きます 油揚げが煮えたら 野菜を加えます [音楽] クレソンの茎の方からね先に入れておき ますね [音楽] もう最後葉っぱの部分入れたらすぐ しんなりしますので 火を弱めますそしてこの段階でお味噌を 溶きます [音楽] お味噌を入れてからもうほんの少し 煮立たせてすぐに火を止めます長く加熱し てしまうとお味噌の風味が飛んでしまい ますのではいもうこのぐらいで結構です 火を止めます 最高に健康に良い味噌汁ちょっと味を見て みたいと思います立ったままで失礼致し ます 最高です天然のお出汁のブレンドによって 生まれた 旨味がまたこのまろやかなお味噌と相性 抜群です私にこだわって作ったこの旨味の 相乗効果やっぱり天然のお出汁って本当に 心に染み渡るようなおいしさがありますね 具材もちょっと食べてみたいと思います クレソンをね使ったお味噌汁って 意外かと思いますがこれがねまた合うん ですよね [音楽] 生で食べるような苦味はほとんど感じなく てすごく 爽やかな 葉っぱの香りというか 茎の部分の程よい苦味は少し感じられるん ですけれどもすごくマイルドでおいしい です新玉ねぎのシャキシャキとした食感 油揚げのふわふわっとした食感それぞれの おいしさがしっかりと一杯の味噌汁の中で 共演しているという感じですね 具材の方は私が今回こだわってチョイスを しましたがもう季節のお野菜何でもいいと 思いますいろいろなお野菜たっぷり入れて 具だくさんのお味噌汁を楽しんでみて ください今回は最高に良い味噌汁という ことで出汁にこだわりお味噌にこだわり 具材にこだわった三拍子こだわった味噌汁 をご紹介しましたこちら今回ねご紹介し ました 素材だけでまっすぐなお出汁カツオ昆布 椎茸の旨味にさらに 玉ねぎの皮を入れて深みとコクを出した私 がブレンドしたオリジナルの商品です こちらの方説明欄の方に 詳細記載しておきますので 是非ご覧になってみてくださいそして今回 ご紹介したこちらですね私がセレクトした 紅麹味噌も合わせて記載しておきますので ご覧になってみてください最後までご覧 いただきありがとうございました入学 就職 転勤など4月と言うと単身生活になる方も いらっしゃるかと思いますまずはご自身の 体調管理に 健康的な味噌汁からスタートしてみては いかがでしょうかぜひ試してみてください 最後までご覧いただきありがとうござい ましたそれではまた別の動画でお会いし ましょう [音楽]

💝素材だけでまっすぐなお出汁　販売スタート⭐ https://nufu.online/collections/wellnesskitchen/products/straight-soupstock_wellnesskitchen
💝500円お得な3袋セットはこちら⭐️
https://nufu.online/products/straight-soupstock-3set_wellnesskitchen
💝Amazonでも販売中

💝紅麹みそはこちら
https://nufu.online/collections/wellnesskitchen/products/red-maltedrice-miso_wellnesskitchen

春の新生活に向けて食生活に不安がある方必見！簡単で最高の健康食「味噌汁」にこだわってみませんか？

⭐️チャプター⭐️
0:00 オープニング
0:39 出汁にこだわる
2:20 みそにこだわる
3:34 具材にこだわる
4:56 最高の味噌汁を作る
7:07 試食・まとめ

🟡お知らせ🟡

💝うぇるね酢
こだわり原料をじっくり発酵熟成させた体に嬉しいお酢です✨
https://nufu.online/collections/wellnesskitchen/products/wellness-vinegar_wellnesskitchen
・Amazon
https://amzn.to/3Bhk6hx

💝オンラインサロン
✨ウェルネスキッチン エイジングケア大学✨
アクティブライフの健康作りを学ぶ↓↓↓
https://www.wellnesskitchen-salon.fants.jp/

💝有機MCT＆オメガ3プレミアムオイル
大人気のオリジナルオイルが有機材料でリニューアルしました。
・Amazon
https://amzn.asia/d/ducCtMY
・楽天市場
https://item.rakuten.co.jp/coco-natural/4589742569274/
・Yahoo!ショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/coconatural/4589742569274.html
・au PAYマーケット
https://wowma.jp/item/580169590

⭐️オススメ関連動画⭐️
【炊飯器でほったらかし】万能サラダチキンの作り方【疲労回復】アレンジ作り置きレシピ2品 http://youtu.be/c_s0AdHDeCs

⭐️関口絢子オフィシャルサイト⭐️
最新情報やインスタ、ブログ、ウェルネスの旅などを配信しています！是非遊びにいらして下さい〜
https://wellnesse.co.jp

#素材だけでまっすぐな出汁
#基本のみそ汁

⭐️ウェルネスキッチンの本⭐️
「春夏秋冬疲れとりごはん 〜心も体も軽くなる食べ養生大全」
ぜひ日々の健康管理にお役立てくださいね〜 ↓↓↓こちらのリンクをクリック！

⭐️お問合せの多いキッチンアイテム⭐️
🟠フライパン26cm
https://amzn.to/3OgEIfr
🟠ホタテパウダー
野菜洗い・キッチン周りのお掃除におすすめ
https://kulasiful.jp/lp/hotate-s/
🟠しりしり器（細切り器）
https://amzn.to/3DCkFVj

⭐️楽天ルーム⭐️お問い合わせの多いキッチングッズや購入品を公開中！
https://room.rakuten.co.jp/wellness-kitchen/items

⭐️関口絢子の公式LINEアカウント⭐️
ぜひ友達追加して下さいね！
◯LINE限定のお得な情報や最新情報、限定情報をいち早くお届けしています！
https://oil-fasting.com/line/youtube/

関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル 自分時間をわがままに過ごしたい「新しい大人世代」に向けて、食を通じて心も体も健康になる情報をレシピと共に発信します。 食べ物に含まれる栄養素のお話や食べ合わせ、効果的な調理法など、すぐにやってみたくなるアイデア満載でお届けします！ ☆「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします!!

★TikTok https://vt.tiktok.com/ZSdA877kY/

☆お仕事のご依頼はこちらへ wellnesse2018@gmail.com

■BGM Journey (feat.sorateras) / Stardom Sound(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.