カボチャを頂いたので久しぶりに濃厚な冷製カボチャスープを作る｜パパイズムキッチン｜簡単レシピ
さあ今日はかぼちゃをいだきましたので 冷たくて濃厚で美味しいスープを作って いきますあのお店で出てくるやつねまずは かぼちゃをパッカンして種を取ったら レンジで火入れレンジで火入れしてから 柔らかくして皮を削ぎます玉ねぎを薄く スライスフライパンにバターを入れて カットした野菜を炒めていきますかちゃが 硬かったのでハサミでカットします 柔らかい方が早くできます色と香りが悪く なるので焦がさないようにじっくり牛乳を 入れたらコで かぼちゃが柔らかくなるまで煮込めまし たらボールに移して必殺ハンドブレンダー ない人は買ってください蜂蜜とお砂糖で味 を整えたらかき混ぜて味見子供たち好みに 甘めに仕上げてます氷をかまして粗熱を 取って冷蔵庫で冷やしたら別容器に移して 牛乳で伸ばしますはいこちらで完成 おしゃれなグラスに入れていただき ます朝からこれは幸せだわDET
夏のかぼちゃはこう！！
お店でも実際に作った大人気だった冷製スープ！少し手間はかかりますがかなり本格的♪
生クリームも使わないので材料もそろえやすい。自然な甘みでは足りないので砂糖とはちみつガンガンぶち込みます。子供が喜ぶことがおうち料理の正義です。笑
材料(6～8杯)＝＝＝＝
かぼちゃ 600g
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
コンソメ 5g
牛乳 500㏄
砂糖 大さじ1
はちみつ 小さじ1
伸ばす用の牛乳 お好み
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①かぼちゃを1/4にカットして種取って、ゆるラップ。600W10分レンチンして皮を切り取る。
②フライパンを中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎとかぼちゃを焦がさないようにじっくり炒める(かぼちゃはある程度崩す)
③牛乳を注いでコンソメで味付けしたら、かぼちゃに火が入るまでコトコト煮込む。
④容器に移し、ブレンダー(ミキサー)でペースト状にしてはちみつと砂糖で味付け。
⑤容器ごと氷水で冷やして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
⑥冷えたスープベースを牛乳で好みのかたさに伸ばしてグラスに注ぎ、パセリを振る。
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