【本格中華料理】椎茸チンゲンサイ炒め（蘑菇炒青菜）レシピ。オススメ度★★★

【本格中華料理】椎茸チンゲンサイ炒め（蘑菇炒青菜）レシピ。オススメ度★★★

調理手順：

1、鍋に水、塩を入れ、チンゲンサイを半熟まで茹でる
2、その後、椎茸も約１分超、完熟まで茹でる
3、事前に調味料を準備する。碗に生抽（中国薄口醤油）、蚝油（オイスターソース）、塩、鶏ガラ、清水、片栗粉を入れて溶けるまで混ぜる。
4、熱い油に長ネギの輪切り、にんにくのみじん切りを入れてほぐし香りが立つ。
5、下処理した椎茸、チンゲンサイ、調味料を鍋に入れ、赤唐辛子の千切りも入れて、よく炒めて完成

材料：
　椎茸（しいたけ、蘑菇）
　チンゲンサイ（青梗菜、青菜）
　赤唐辛子（ピーマンでもよい）
　塩、鶏ガラ
　生抽（中国うすくち醤油）
　蚝油（オイスターソース）
　片栗粉
　油、長ネギ、にんにく

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