【簡単時短】きゅうりレシピ7選！お弁当おかずにもぴったり！【緑の副菜】【レンジ・フライパン不要】

【簡単時短】きゅうりレシピ7選！お弁当おかずにもぴったり！【緑の副菜】【レンジ・フライパン不要】

今回はきゅうりレシピです♪
何か一つでも、見ていただける皆様のお役に立てれば幸いです。

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✅しょうゆ
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きゅうりレシピ7選
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★☆今回きゅうりのタネをとったり、塩もみしたりしてから調理する場面が多いです。
上記のメリットは、調理後に水っぽくなって味が薄まってしまうことが防げることです！
作り置きして時間が経ってから食べる場合はタネをとった方がおいしく食べれますが、
面倒な場合はとらなくても全然ＯＫ！
料理はフリーダムですよ(^^♪笑

■梅しそきゅうり
＜材料＞
きゅうり…2本
大葉…5枚
いりごま…お好きな量
A
｜梅干し…1個
｜しょうゆ、ごま油…小さじ1

＜作り方＞
①きゅうりは半分に切ってタネの部分をスプーンでくり抜き、手でポキポキと折る。
②大葉は千切りにする。
③Ａは混ぜ合わせておく。
④ボウルにきゅうり、A、いりごまを入れて混ぜ合わせる。大葉を散らしたら完成。

■きゅうりの天かすサラダ
＜材料＞
きゅうり…2本
ちくわ…2本
プチトマト…5個
A
｜めんつゆ、ごま油、酢…大さじ1
Ｂ
｜天かす…大さじ1
｜かつお節…1パック（今回は2ｇのものを使用）
｜のり、いりごま…お好みの量

＜作り方＞
①きゅうりのタネをスプーンでくり抜き、斜め薄切りにする。
②ちくわも斜め薄切り、プチトマトは半分に切る。
③ボウルにＡを入れて混ぜ、①②Ｂも入れてさらにまぜまぜしたら完成。
★追い天かすをするとサクサクの触感が加わってさらに美味しくなりますよ～(^^♪

■きゅうりザーサイあえ
＜材料＞
きゅうり…2本
ザーサイ…50ｇ
白ネギ…1/2本
塩…小さじ1/4（塩もみ用）
Ａ
｜ラー油…小さじ1/2
｜いりごま…大さじ1/2

＜作り方＞
①きゅうりはせんぎり（今回はスライサー使用）にして、塩もみして5～10分くらい置いておく。
②ネギも千切りにして、辛みを抜くために5～10分くらい水につけておく。
（辛いのが好きな方は水につけなくてもＯＫですよ～♪）
③ザーサイはお好きな大きさに切る。（今回は細切りにしました）
④ボウルに①②③とＡを入れ、混ぜ合わせたら完成。
★今回見栄えをよくするために白髪ねぎを作りましたが、どんな切り方でもOKですし
ネギが苦手な方は無しでもOKですのでお好みでカスタムして作ってみてくださいね～♪

■きゅうりの洋風ナムル
きゅうり…2本
Ａ
｜白だし…大さじ1と1/2
｜オリーブオイル…大さじ1
｜レモン汁…小さじ2
｜さとう…小さじ1/2
｜ニンニクチューブ…2～3㎝
｜ブラックペッパー…お好きな量

＜作り方＞
①きゅうりのタネをスプーンでくり抜き、斜め薄切りにする。
②ボウルにAと①を入れて混ぜ合わせる。

■きゅうりとワカメの韓国風酢のもの
＜材料＞
きゅうり…2本
生ワカメ…80ｇ
カニカマ…5本
韓国のり…お好きな量（お家にあればでOKです♪）
Ａ
｜酢…大さじ1
｜コチュジャン…小さじ2
｜さとう、しょうゆ…小さじ1/2
｜いりごま…お好みの量

＜作り方＞
①きゅうりはせんぎり（今回はスライサー使用）にする。
（塩もみ忘れちゃいましたm(__)m）
②ワカメはお好きな大きさに切り、カニカマはさいておく。
③ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、①②も入れて和える。
④お好みで韓国のりをかけたら完成。

■蛇腹きゅうり
＜材料＞
きゅうり…2本
塩（板ずり用）…小さじ1/2
いりごま、輪切り唐辛子…お好きな量
A
｜酢、ごま油…大さじ1
｜めんつゆ…大さじ1/2
｜さとう…小さじ1/2
｜豆板醤…小さじ1/4
｜ニンニクチューブ…2～3㎝

＜作り方＞
①きゅうりを板ずりする。終わったら水で洗い流す。
②きゅうりの両端を切り落としたら割りばしで挟み、2～3㎜の間隔でななめに切れ込みを入れる。
片面が切り終わったら、ひっくり返してもう片面も同じように切る。
③切れ目を入れ終わったら、4等分に切ってポリ袋に入れる。
④ポリ袋にAを入れ軽くもんだら冷蔵庫で30分～1時間漬け込んで完成。

★板ずりのメリットとは？
・食材の変色を防ぐ（塩には酸化酵素が活性化するのを抑える働きがあるため）
・表面の凸凹を均一にならすことで、調味料がなじみやすくなる
・野菜の青臭さやえぐみ、苦みをとる
今回は全体にしっかり味をつけたかったので板ずりしました♪

■蒸し鶏ときゅうりセロリのエスニックマリネ
＜材料＞
きゅうり…2本
セロリ…1本（100ｇ）
鶏むね肉…1枚（200ｇ）
白ネギ…1/2本（80ｇ）
Ａ
｜酒…大さじ1
｜さとう…小さじ1
Ｂ
｜酢…大さじ2
｜しょうゆ、ごま油、ナンプラー…大さじ1
｜レモン汁…大さじ1/2
｜さとう…小さじ1/2

＜作り方＞
①耐熱容器に鶏むね肉を入れ、両面フォークで刺す。（火を通りやすくするため）
Ａをかけて軽く混ぜ、ふんわりラップをしてレンジ600ｗ3分加熱。取り出したらひっくり返して追加2分加熱。
取り出したら冷ましておく。
②きゅうりのタネをスプーンでくり抜き、斜め薄切りにする。
③セロリの茎の部分はピーラーでスジをとってななめ薄切り、葉の部分はざく切りにする。
④ネギはみじん切りにする。
⑤ボウルに切った材料とBを入れ混ぜ合わせる。お好みで糸唐辛子をのせたら完成。
★そのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で20～30分冷やしてから食べてるのも最高です(^_^)/~

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