これはうますぎる！天才か！と絶賛された恐縮すぎる茄子料理です【 料理レシピ 】

これはうますぎる！天才か！と絶賛された恐縮すぎる茄子料理です【 料理レシピ 】

美味しいもう茄子は茄子で美味しいですね たまんない何だろう 旨味が本当に 溢れてますねこれ 溢れ出てるねこんにちはフェリーチェ青池 です本日もご視聴いただきありがとう ございますチャンネルには今日はナスの たたきですをズッキーニから結果を本家 本元に戻ってきましたねちょっとナスが 上手いのよやっぱりいいですよね ナスが美味しいですやはりちょっとこう イタリアアレンジでね 今日はちょっとトマトなども加えてねナス の畑をご用意いただきましたやっぱりいや これはね 本当に美味しいね 本当に美味しいこのレシピを考えた高知県 のドラマか 素晴らしいね 楽しみです 今日はコーチではなく 栃木のマスです そしてトマトみょうがにんにく大葉しらす も一緒にご用意したいと思いますねお醤油 バルサミコそしてお砂糖ですはいという ことでこのチャンネルでは家庭で簡単に できるイタリアンレシピをご紹介しており ます 週に4本動画を公開しておりますので皆 さんの日々の献立作りにもお役に立てると 思いますぜひチャンネル登録もお願いし ますお願いします [音楽] はいそれでは作っていきましょうまずナス カットしますね それは何が乗ってんだっけポン酢でポン酢 にアジとか乗せるって書いてあるんですね でそこにもう役目をたっぷり乗せて いただくという感じですねはいなので バルサミコ醤油ねこれがね美味しいんです よねだからまあバルサミ日本を席巻しよう としてるこの 醤油そうです石鹸まだね本当にごく少数 しか動いてないですけどそのうちこれが もう家庭に 必ずあるぐらいの状態になるかもしれませ ん さあ行きましょうかもうじゃあナース上げ ていきますナースナス上げて 粗熱取りますから冷蔵庫で 上げてえっとその後にその他の役目は カットしたいと思いますねはいはいじゃあ まずは開けるところから [音楽] 油180度に上がりましたんで温まりまし たんでナースあげていきます 素揚げね素揚げ 半分ずつぐらい2回に分けてあげましょう かはいナスの素揚げはやっぱり美味しい ですねうまいねほんとねナース上げるの 美味しい ナスねもうほんと23分で上がりますね はいしっかり油切りたいと思いますね これだけでもう見た目がうまいよねうま そうだよねでえっとナースは前回のね ズッキーニ同様あげた瞬間上がった瞬間に 軽く押しをしますねナス自体の甘みをこう 引き出したいと思いますこれで味付け するっていうのはちょっとね使用して あげると 茄子自体にね味が乗りますから後でまあね かかるとはいえここでちょっとナスに涙の お塩を乗せると最高に美味しくなります OKじゃあ残り第2陣も上げていき ましょう [音楽] はいじゃあナスねこんがりきつね色に 揚げ色がつきましたはい 美味しそう本当いい色ですねはいうまそう だよねはいOkではまたね 揚げたてのナスには 軽く押しをしておきましょう乗ります はいOKですねはいじゃあこのナスはもう 一番粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたいと 思いますはい じゃあなす冷やしてる間に調味料と薬味を カットしたいと思いますね作っていき ましょうバルサミコ醤油です出ましたはい これでバルサミコが大さじ2ですねはいで 続いてお醤油大さじ1ですはいお砂糖入り ますこの辺がねちょっとねイタリアでは 見かけないですねで最後に ニンニクねひとかけするとすごく美味しく なります チューブだったらチューブでいいと思い ますほんと 少量ねではこれをしっかり合わせておき ましょう 美味しいはいじゃあこのバルサミコ醤油も 冷蔵庫で冷やしときましょうはいはいそれ では最後ねナスに盛る 薬味あとはトマトカットしたいと思います ね 本当にあげるのが一番そうだけど ね そして続いて大葉 はいじゃあ続いて生姜は出来上がりに山 ほど知りたいと思いますね はいそして今日はトマトが入りますね どんな風に2分猫サイコロサイコロで小口 で入りますはいちょっとね爽やかなナース とトマトもねやっぱよく合わせますからね 相性いいですよね はいOKですはいではもうあとは冷蔵庫 からナスが冷えたらもうこれを持って完成 ですねはいじゃあ行きましょうかはい ナスがしっかり冷えましたんで 盛り付けですねここで叩かなきゃいけない からね さあいいですねじゃあ先ほどのバルサミコ 醤油を 茄子にねひと回ししてペチペチいきたいと 思います いいですねでこれで味がしみるように ペチペチ叩くとこれが叩きってことらしい んで 面倒くさい人は叩かなく 死ななかったもんな今までカツオのたたき 叩いたことないわ例えばさあ行きましょう 最後盛り付けですトマト真ん中にね Okさあそして今日は知らせが入ります 赤白緑 イタリアンカラーじゃないですか本当 みょうがと大葉ですね いいですか 生姜を山ほど吸いたいと思いますね新生姜 の時期ですねたっぷりしてください [音楽] イタリアンだからあおちゃんとこの店で これやらないこういうのはやらないって 郷土料理じゃんもはやイタリアン 」 はい山ほどね生姜すりましたこれはいいよ Okさあ最後仕上げです特製 醤油をたっぷりかけていただきますこれ トマトにも 合うんですよねこのバルサミコ醤油はね もう正直 合わないものを探そうが難しいかもしれ ない はいオッケーです 完成ですはいではいただきますはいどうぞ 召し上がってください 美味しいもう茄子は茄子で美味しいですね 旨味が本当に 溢れてますねこれ 溢れ出てるねこれはもうイタリアンですね ぜひ試していただきたいなこれはうまいね 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたよろしければチャンネル登録高評価 ボタンそして今日の夏の叩きも作った おいしかったっていうコメントもぜひお 待ちしております

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2～3人前
・なす　3本
・トマト　1/2個
・シラス　40ｇ
・大葉　適量
・生姜　適量
・みょうが　適量
・揚げ油　適量

バルサミコ醤油
・バルサミコ　大さじ2
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・ニンニク　少量

※レシピの詳細については、特定の事情により
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ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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