つまみを作ろう！ 鯛昆布締 酒の肴に、お茶漬けに
はい今日は a 鯛の昆布じめを作りたいと思います用意するものは まずたいそして昆布ですねそれからお城 この3点だけですではまず お刺身のカバの弾き方なんですけども法廷を動かすんではなくて皮を引っ張ります ちょっとオーバーにやりますこういう感じで引っ張ります開き者 切れちゃった 滑る場合はあの キッチンペーパーねー しっかり握ると大丈夫ですちょっと今着れちゃいましたね こういう感じでもう所 やりますいろいろこのティッチペーパーで呉基地に切って甲府てく感じですかおお これ 抜けました トラバへ そぎ切りにしていきます あのたいだけじゃなくて枚目とかも美味しいですね ただ枚目はちょっと夏の魚ではないので あのもちろん寒くなってから ですね これもちょっとあの お刺身にちょっとしづらいカバーの薄い部分なんですけど これも こういう感じで しっかり彼を左右天田切りたいとまぁとか聴いてツルッ 切れちゃった場合はもう斜めに包丁を入れちゃいます これからですねー でこうすれば取れますこの場合はちょっと包丁を動かします こっちもこの前も包丁を動かします はい 基本的には顔を引っ張ってこーぎこーぎこーってやるんですけど 見事に2回失敗しましたねお恥ずかしい さてああ 気を取り直す はいそしたらですね 1回 あの水で軽くサッと流してキッチンペーパーで拭いたんです 心まで広げます そしてお塩 パラパラババア この辺はちょっとあの 量が言いづらいので 動画を見てください ストラバですねええ このように 聞いていきます 少しぐらい重なっても大丈夫です こんな感じですねそしてまた上から 薔薇ばらバラカラーと かけますそして これよく水分とってくださいねまた上からこうミルフィーのように 乗ってます そしてまたあバラバラカラーと これは刺身の量に合わせてあの昆布は準備してください 感なかったこと はいそしてまた上からパラパラパラ をかけますそして 上に昆布をのせます これで基本的にはあの子無事名 ok なんですけどもここで 上からラップで巻いちゃいます ちょっときつめに巻いて大丈夫です この状態で だいたいもう味はし見ちゃうのは4時間ぐらいすればアジアし見ちゃうんですけども あの1日このまま冷蔵庫で寝かした方が美味しいと思います これ結構ねあの花は叶っていいんですよあのラップで包むぞぉー 乾かないし出しやすいですねあの前 あの失敗した失敗したとか作り方がわからなかった時に丸万倍ちゃったんですね昆布 そしたらもう 身が締まりすぎちゃって包丁できれなくてちょっと宿泊したことが あったりとかあとあのラップにくるまなかったら乾いちゃってパリパリになっちゃった ことがあって それでまあ自分なりに試行錯誤の結果 これがベストの状態だと思うんですけどしっかり巻いて密封しとけば変わらないです で 1番 置きますまあすぐメジャーあるんでしたらあの冷蔵庫に入れて4時間くらい経てばもう 昆布の薫は ついっ うすらついていると思うんですけどもでもやっぱり緊張いた方が美味しいと思いますで はこのまんま 太平1番スケーター 昆布締めです鯛の昆布じめです 綺麗に使ってます では盛り付けていきたいとおもいます このまま校もうこれで味はついているので このまま 食べられます 好みでちょっと お醤油をつけたり柚子胡椒で食べたりするとこれがまたおいしいですね で昆布締めにすると 23日 またこの染めたまんまの事故の包んだままの状態データが23日 平気で文字ますので 刺身 でちょっと余っちゃったなっていうとけば 昆布締めにすると いいかも知れませんでこの工房ですね 細かく刻みます ちなみにこの昆布は細かく切って はい鯛の昆布じめです酒の肴にもありますし これでご飯を食べても美味しいです 基本的にそんな難しくないので是非作ってみて下さい コメントやご質問ありましたらお願いいたします 動画がいいなと思われた方はチャンネル登録よろしくお願いします
鯛の昆布締めです。塩と昆布のみで作れます。
塩を強めにすると、お茶漬けにも！
ラップに巻くと保存に乾かないので剥がし易いです。
#昆布締め#昆布#鯛#居酒屋メニュー
1件のコメント
昆布締め大好きです😚