【もう鍋の素は買わない】キムチチゲ #shorts #鍋 #レシピ #キムチチゲ
[음악] [음악] 동 코토리가
料理家の横田睦美です。
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《キムチチゲ》
材料（3人分）
・豚バラ薄切り肉…200g
・あさり…100g
・長ねぎ…1本
・しいたけ…4個
・焼き豆腐…300g
・ニラ…1束
・えのき…1パック
・にんにく…2片
・サラダ油…適量
・ごま油…大さじ2
・白菜キムチ（トッピング用）…適量
A白菜キムチ…200g
A顆粒コンソメ …大さじ4
Aみりん 大さじ2
A水…700ml
A味噌…大さじ2
【作り方】
①あさりは砂抜きする。【A】を混ぜてスープを作る。
②長ねぎ・しいたけ・焼き豆腐・ニラは食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを取りほぐし、にんにくは薄切りにする。
③鍋にサラダ油を引き豚肉とにんにくを炒め、①を入れて沸騰させる。あさりを入れ、殻が開くまで煮込む。
④②の残りの具材を入れてお好みの加減まで煮込み、仕上げにキムチをのせてごま油を回しかける。
【ポイント】
* 白菜・ほうれん草・春菊・小松菜などの野菜や、鱈や牡蠣などもよく合います。
* 使う野菜によってスープの量を加減し、味が濃ければ水を足して調整してください。