フライパンで叉焼を煮ると結果に満足します！調理して味わうだけです【叉焼丼】ドイツで自炊。

フライパンで叉焼を煮ると結果に満足します！調理して味わうだけです【叉焼丼】ドイツで自炊。

pai 今日はマックアタネスこちらの豚バラ肉を使って車重丼作っていきますこのお肉 スーパーで買えるバーベキュー用の世代されたものですねだいたい67ミリくらいの厚 さです今回のレシピ フライパンで簡単にでき取ろうとローで美味しく仕上がりますので最後までご覧頂ける と嬉しいですまず最初に付け合わせの卵を茹でておきます後でに卵にします豚バラ煮 9は厚めにスライスされたものを使いますもし辛いされたものがなければブロックで7 ミリぐらいまあ詐欺かとしてもいいですね 鬱すぎないのでご自身でもカットできると思いますこちらを3センチかける5センチ幅 ぐらいでカットしていきますドイツで買えるバロニーコは大抵皮が付いてますこちらも 食べれるのですが今回は外しますお好みで骨が付いてる 部分もあるのでこちらも外しますこんな感じですね母の部分は煮込むとプルプルになっ て美味しいのですが2の母の脂身は日本では沖縄以外ではあまり食べられないので食べ ない方は外したほうが良いかもですこんな感じの大きさにカットできれば ok です ここでお肉を柔らかく仕上げてくれる調味料砂糖です こちらお肉 に対して言っパーセントほどまぶしていきます片面に軽くすりこんだらもう片目にも 知り込みます肉のタンパク質は加熱すると硬くなりますが砂糖が持っている水分が肉の タンパク数に入り込むことによって硬くし万能を急いでくれます砂糖を振ったら10分 ほど 放置しておきますその間に調味料など準備でしょうがは皮付きでスライス3枚程度 にんにくは皮をむいて半分にカットし中に入ってる女を外していきますゆで卵 茹で上がったらからも向いておきましょう そしてたかのつめあればで良いですがあると味を引き締めてくれますさてフライパン コーナー豚肉まず焼きます 油をひかずに暖めていきますフライカー高まったら強火で豚肉を一枚一枚重ならない ように習っています日陰強火で片面に焼き色つくまで5分ほど焼いていきますいつも ほど焼いてこんな感じで焼き色が付いてくれば ok です服が置いてある場所により なかなか焼き目が付いてこない部分も出てきましたあまり焼きすぎる と固くなるので返していきますここからもう片目も強火で1分ほど焼いていきますか ためイプもう片目も1分焼いたらてコーデゆじゅを投入します 見込んでいきます白ワインそれから醤油そして砂糖調味料はシンプルです用意しておい た生姜スライスにんにく鷹の爪を入れ ゆで卵も一緒に今 ます三宿に卵ではないですが普通に煮込んでも美味しくなりますよね一度握るがわい たらここから一番弱火に落としますアルミホイールでまず落し蓋をします その上からさらに食べるなおします22フタをすることで煮汁の対流が良くなりお肉に しっかりと味を浸透させやすくなりますここから弱火でい 1時間がきます途中30分で様子を見ますこの機会にぜひチャンネル登録をお願いし ます さてに混み始めて30分ここで一度蓋を開け豚肉の裏表を返してあげます卵も介して おきましょう再び20蓋をしてあと30分弱火のままで炊いて行きますさて全部で1 時間書きました ていきましょうこんな感じにし3市にトロトロに炊き上がっております 最後に仕上げをしていきます煮汁を別鍋に移し片栗粉でとろみをつけていきます煮汁は 全部使うと少し多いので別鍋に移しました そう料の3分の2ぐらいの煮汁です余った煮汁は他の料理にも使えますチャーハン 炒めるとき売れたが をスープに入れたらとなどに汁がわいたら水溶き片栗粉を入れてきます少しずつよく 混ぜながら入れていきましょうこんな感じでとろーんとしてくればあれが完成ですさて 出来上がったチャーシューこのまま食べてももちろん美味しいのですがこれはあればで 良いのですがた島田 最後にバナーで軽く炙ってあげると醤油の香ばしさが来た ちちょっと美味しくなるのですが何着ればなしでも全然大丈夫ですこんな感じでとって もいい香りがしております今から盛り付けていきます圧殺炊きたてのご飯の上に今回は ベビーリーフを敷きますここら辺はお好みで 茶 亜洲をドンドンドンと持っていきましょう卵もトーンとこんな感じで盛りつけられたら 最後にここから熱々のタレをたっぷりかけてあげますこのテリテリ感が食欲をそそり ます こちらでフライパンで簡単チャーシュー丼の完成でござい ます美味しそう今から食べていきますえっ ろっ pro 産んでましたを言い豚ばら肉の脂身もとろっとろでお肉も柔らか肉の脂身が苦手な方で もこれがいけてしまいます味もいい感じに甘辛でしみしみでどんぶりご飯がバクバクで しまいます 煮卵もしみしみでとっても音ってことでビールいきます等で ショッカーん ビールが不滅して煮込み時間は多少かかりますが好転はいたって簡単よろしければ チャンネル登録とボタンよろしくお願いします以上です

フライパンで簡単に作れます！煮込み時間は多少かかりますが、それでも普通の叉焼を作るよりかは時短です！是非お試しください！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•豚バラ　　　３００g（７㎜スライス、３×５㎝大で２０枚ほど）
•卵　　　　　２ヶ
•砂糖　　　　３g（小匙２/３、肉に対し１%、肉に馴染ませる用）

かえし
•水　　　　　　１００㎖
•白ワイン　　　５０㎖
•醤油　　　　　５０㎖
•砂糖　　　　　大匙２
•生姜スライス　１０g（皮付きスライス３枚程度）
•にんにく　　　１かけ
•鷹の爪　　　　１本

水溶き片栗粉
•片栗粉　　小匙０.５
•水　　　　大匙０.５

①卵を茹で、茹で卵を作っておく。豚バラ肉は６〜７㎜位の厚さのものを使用（手に入らない場合はブロックを切り出す）、３×５㎝位の大きさにカット。皮がついてる場合はお好みで外す。カットしたら豚肉全面に分量の砂糖をすり込ませ、１０分ほど置いておく

②生姜を皮付きでスライス、にんにくは皮をむき半分にカットしておく。茹で卵も殻を剥いておく

③豚肉に砂糖が馴染んだら、フライパンを温める、油はしかない。温まったら豚肉を１枚１枚重ならないように並べて、強火で片面１分、もう片面１分焼く。いい感じに肉が焼けたらそのフライパンに上記分量のかえしを入れる。茹で卵もそこに加え、一度沸いたら火加減を弱火にしてアルミホイルで落とし蓋、更にその上から鍋蓋をのせ、じっくり１時間炊いていく。途中３０分経過したところで、肉の裏表を返す、卵も返す。

④ ③が１時間炊き終わったら火を止める。煮汁の総量２/３程度を別鍋に移し、そこで沸騰させ、水溶き片栗粉でトロミをつけてタレを作る。もしガスバーナーがあれば出来上がった叉焼の表面を軽くあぶる（なければせずともok）。熱々のご飯に盛り付ける。葉っぱ形のサラダを一緒に盛ってあげると罪悪感軽減。最後にタレを回しかけ、煮卵を盛れば完成

煮込み時間はかかりますが、基本は簡単に出来ます！トロトロの豚バラ肉、ヤワシミの豚バラ肉がご飯との相性抜群です！是非１度お試しください！

タレは余ったら色んな料理に使えます！冷蔵庫で１週間位保存可能！炒飯に入れてみたり、ラーメンスープにちょいたししてみたり！チャーシューも余った場合は冷凍庫で保存可能！

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