本編【孟宗汁】保存版／我が家のたけのこ汁／たけのこの下処理／今が旬／概要欄に材料の記載あり #たけのこ汁#たけのこの下処理#孟宗汁#アク抜き#孟宗#味噌汁#孟宗竹#米糠#とぎ汁#たけのこのアク抜き
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いつもご視聴いただき、どうも有難うございます。感謝申し上げます。不定期の配信ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
【12〜15食分】
材料
・たけのこ 500g (下処理済み)
・椎茸 ４枚 (又は 干し椎茸)
・豚ばら肉 250g
・厚揚げ １枚
・水 ３ℓ(3000cc)
・長ねぎ 適量
調味料
・顆粒かつお出汁 大さじ２
・酒粕 お玉１強 (又は 板粕)
・味噌 お玉２
下処理
・米糠 又は 米のとぎ汁 又は白米 適量
・鷹の爪 １本