【1人前食堂】15分で簡単！日本酒がすすむヘルシーおつまみレシピ【ささみの梅しそチーズ焼き/菜の花の塩辛バター煮】

【1人前食堂】15分で簡単！日本酒がすすむヘルシーおつまみレシピ【ささみの梅しそチーズ焼き/菜の花の塩辛バター煮】

本日は 15分でできるヘルシーおつまみ 第2弾 ささみの梅しそチーズ焼きと菜の花の塩辛バターに あっという間に作れて日本史もどんどんすんじゃあから本編にこうご期待 [音楽] 今回楽しみたいお酒は白鶴大吟醸 [音楽] 麹づくりによる豊かな香りと透明感のある味わいが特徴 ボトルの外側から美味しそうな予感がする マイングラスに注ぎたくなる日本酒って感じ まずは冷やしたもの一口 [音楽] 口に含んだ瞬間天味のあるフルーティな香り 譚詠の味わいで曲もないからこれにマッチするお料理の幅も広がりそう 今日は私が普段冷蔵庫にストックしておく 食材をどんどん活用 まずは野菜の下ごしらえない ほのかな香りが楽しめる大葉 軸だけ切っておくお次は今が旬の菜の花 これは2等分独特の苦みが楽しめて今日はさっと煮込む メインとなる一品目は ささみの梅しそチーズ巻きささみは鶏肉の中でもヘルシーな部位だけどその旨味は侮れ ない 淡泊な味わいでこれが大吟醸との相性も抜群 あらかじめ筋を取っておく 扉を開くように包丁で切り込みを入れて平たくする あとで好きな具材たちをロールしちゃ すさみ肉を盾にして中央に切り込みを入れる さらにその切り込みから右左に包丁を進めていく ある程度平たくなったら ok 事前に塩こしょうで下味をつけておこう それでを去っ酒ささみに巻くと相性抜群な食材等 さっき軸だけ切っておいたオーバー 縦に枚宇佐美を覆うように敷く ここに単体おつまみとしても重宝している クリームチーズ クリームチーズの黒糖リッチさが大吟醸と町 me ダイエット中だけどおいしい日本史をどうしても飲みたいっていうとき お料理で糖質制限 ささみは糖質が少なく高タンパク 実はクリームチーズも糖質少なめ食材 脂肪分はあるからほどほどにだけど [音楽] お肉からはみ出すぐらいたっぷり入れる チーズを巻いたお肉料理ちょっと駆動さが出そうと思われがちだけど 大葉を敷いていることであっさり仕上がる ここに梅干しもプラス 味が引き締まってちょうどいいばらーずになる ためをほぐして丸ごと載せちゃおう 梅のクエン酸が疲れている体に元気を与えてくれる ささみ一切れ2月大葉2枚 チーズ1ピース梅干し一つと覚えておこう ここからロール状に巻いていく 中の具材をゲスト手前に押しながら すさみをぐるっと巻いていけコツさえつかめば意外と簡単お弁当9前にもってこい [音楽] 中の具材をお肉で王様にして 強めに一巻 2巻 [音楽] 掴みのうみそチーズ焼きの準備完了 仁科目はスピード茶房風 菜の花の塩辛バターんにを作りたいんだけどこれがお鍋にポンポンポンと入れたらさっ と出来上がるからとってもオススメ 七花の上に乗っけるようにイカの塩辛とパター 最後に料理使用さ作 あとは中火にかけて放置その間につかみの海すとチーズ駅も仕上げていこう フライパンで作れちゃう オリーブオイルを引いたら 巻き終わりを下にして焼いてい [音楽] [音楽] お箸で転がしながら表面雪色をつける クリームチーズ町名を入れてるから園に当たっ切る そのまま食べて美味しいタレ作りも不要 [音楽] 山鼻もあったいう間にしなりしている パターン2香り 味もしっかり染み込んでて美味しいおかんしかします 今回は菜の花で作ったけどキャベツや白菜 何でもあぁからそんな野菜で試してほしいし 帆足さっと全体を混ぜたらん 塩こしょうでアクセント これでも牛の目は出来上がり お肉のほうも行き上がった このままだと一口大きさだから取得時代に彼と斜めにすると断面図がきれい [音楽] ん [音楽] 立ててお皿に盛り付け8 7 今回は梅しそチーズの組み合わせにしたけど 御ミサやマヨネーズをインしたり スティック野菜でヘルシーに仕上げてもこれまた美味 [音楽] ヤマハの塩辛パターン2 冷めてからでもおいしいのがありがたい できたてほやほやは言わずもがな vision 虹料を入れるのもお忘れなく 本日も トップを機能をつまみにしな出来上がり しっかり冷やした白鶴大吟醸といただこう フルーティーな香りと淡麗な味わいが楽しめる 大吟醸 日本酒なのにワインのように楽しむのもこのお酒の特徴 ここはまたグラスに注いでいただくとしますか 飲んだ瞬間 奄美がパッタ広がれ 口当たりも柔らか の間にクリームチーズたっぷりのささみのうみそチーズ焼き [音楽] を 淡白なお肉が 大吟醸の繊細な味わいとちょうどいいバランスず おつまみとに本州候補に飲んで食べるの修復が一時 この大吟醸 エレガントな香りをしながらもお米の甘みや旨みがしっかり感じられる [音楽] さっきからバターのいい香りをさせている布花 これも温かいうちにいただこう これは期待以上の美味しさ塩辛の甘みとバターのコクが菜の花に死んでいる [音楽] これはまた大吟醸と会うこと間違いなし 今回は和食で楽しんだ大吟醸 実は洋食とも相性が良いんだとか 今度はフレンチやイタリアンで試してみたいということで本日は 白鶴大吟醸にぴったりのおつまみ等で楽しみました それでは次回の美味しいお酒とおつまみもお楽しみに 最後までご視聴ありがとうございました よろしければチャンネル登録もお願いします [音楽]

お酒に合う料理のみを出してくれる小料理屋「1人前レシピ白鶴食堂」が本日もOPEN
店主の１人前食堂maiさんがお酒に合う料理を提案します
今回の料理は「ささみの梅しそチーズ焼き」と「菜の花の塩辛バター煮」
maiさん考案の絶品レシピをフルーティーな香りが特徴の白鶴 大吟醸と一緒にいただきます
皆さんもぜひ日本酒のおともに、試してみては？

今回、楽しんだお酒　
白鶴大吟醸
http://www.hakutsuru.co.jp/product/nihonshu/daigin_series.shtml

【ささみの梅しそチーズ焼き】
◆材料　
　ささみ、梅、クリームチーズ、大葉
◆手順
１　大葉の軸を切り、菜の花は二等分にする
２　ささみの筋をとり、扉を開くように切り込みを入れて平たくする
　　※中央に切り込みを入れ、さらにその切り込みから左右に切り込みを入れ、平たくする
　　その後に塩胡椒で下味を付ける
３　ささみに縦二枚大葉を敷き、その上にクリームチーズをのせ、さらにタネを抜いた梅干しを置く
４　中の具材をぐっと前に押しながらささみを巻いていく
５　オリーブオイルを敷いたフライパンに巻き終わりを下にして焼いていく
　　焼き加減を見ながらお箸で回して満遍なく火を通す
６　一口大にカットし盛り付けたら出来上がり

【菜の花の塩辛バター煮】
◆材料　菜の花、イカの塩辛、バター、料理酒
◆手順
１　菜の花を鍋に入れ、その上に以下の塩辛、バターを乗せ、日本酒（調理酒）を一回りかける
２　鍋を中火にかける
３　菜の花に火が通りしんなりしたら、塩胡椒を入れて完成

1人前食堂
https://www.youtube.com/channel/UCk8HTeS7wRRam6nEKZkH1eA