川崎市学校給食レシピ動画「切り干し大根のベーコン煮」
[音楽] 川崎市の学校給食は現行給食をコンセプト として 提供し公表をいただいています お家でも作りたいという要望にお応えして 健康給食のレシピを動画で紹介します ぜひご家庭でも味わってみてください 切り干し大根のベーコン煮の作り方を紹介 します 4人分の材料です 最初にボールに切り干し大根とかぶる程度 の水を入れよくもみ洗いします 水を23回変えながらよく洗い ヒタヒタの水につけて15分ほど戻します 戻した汁は取っておきます 水で戻した切り干し大根を5cm程度に 切ります 霊魂は1cm幅に切ります 人参は 千切りにします サヤインゲンの筋を取り 斜め5ミリ幅に切ります フライパンに 油 ベーコンを入れて 炒めます 人参 切り干し大根を加えさらに 炒めます 切り干し大根の戻し汁 砂糖 醤油 みりんを加え 汁気がなくなるまで見ます [音楽] さやいんげんを加えさらに火を通します 器に盛り付け 完成です 切り干し大根は 乾物特有の匂いがありますが ベーコンのうま味で 美味しく食べられます 本市では1とにかくおいしい学校給食2 自然と健康になる学校給食3みんなが 大好きな学校給食をコンセプトとして みんなで作る 健康給食を目指しますまた学校給食を通じ て 子どもから家庭へつなげる食育を目指して います ご家庭で食事をする機会が増えています ぜひ食卓に給食のメニューを加えて いただきお子さんとの食の話題を広げる きっかけとしてくださいお 子さんと一緒に料理を作ることも食育の一 つです [音楽]
川崎市の学校給食で提供している料理の作り方を紹介した動画です。
今回紹介する料理は「切り干し大根のベーコン煮」です。
切り干し大根は、カルシウムや食物繊維などの栄養素が豊富で、ベーコンと一緒に煮ることで
コクとうまみが増しておいしく食べられます。
ぜひご家庭でも作ってみてください。
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【関連ページURL】『川崎市学校給食レシピ動画』（テキストページを含む）
https://www.city.kawasaki.jp/880/page/0000125034.html
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川崎市 教育委員会事務局 健康給食推進室
TEL：044‐200‐0244
FAX：044‐244‐1810