秋です、栗のシーズンで食べたい定番!!　【モンブラン】の作り方　　　　　#秋の定番　#冷凍保存栗　#さつまいもでかさ増し　#マロンクリーム

秋です、栗のシーズンで食べたい定番!!　【モンブラン】の作り方　　　　　#秋の定番　#冷凍保存栗　#さつまいもでかさ増し　#マロンクリーム

皆さんこんにちはアキ子も何度も教室始め ます 今日は 秋の栗のシーズンで食べたいテーマ モンブランをつくってみました このように出来上がりました 難しそうですか簡単な手作りの方もやって みましたん 今日の why ファーとダートあ 生栗からクリームを作ります シーズを味わいます店で出回っている旬の 時に栗岡いますすぐに作れないのでで メイド5ベッド報道しました ゆっくり気分でもう村を作ります栗は冷凍 できます ではマンマロンクリーム ライルをご紹介します 生栗を100 佐藤200ホイップクリーム200冊前も 200トッピング用に市販のむき栗を一袋 食用色素黄色小さじ1/2を使います そしてスポンジ境内同10個分で卵3個 吐くりっこ久寿佐藤久寿ばとバターが三流 でやっていきます そしたら始めていきます 作る定義の段取りが一番にクリを剥いて ペーストにしてクリームを作っ 作りますそしてカップ京急を焼きます生 クリームを泡立てます そして 3番目仕上げ組は組み立てですねしていき ます では1番目クリームマロンクリームを作っ ていきます そうしたレッド やマグリット そして 笠間市の 薩摩へ すって 生クリーム 1点 市販の ハナグリですね それを使って仕上げます 冷凍をすることによってクリは向きやすい でちょうどいいんですね で右脳 店先で追ってる時間期間を短いので買って きてもすぐできないのでレッドしておき ました そしたら熱湯 に5分間つけて そしてそれを [音楽] クリーンのっ 下の心キレ味を入れてそして外から抜く ようにすれば鬼カートシボ感を同時受ける それが理想です 抜けないいけないときもあるのでその時は 支部カーでガム抜きますん抜けないので館 ちょっと歩調でも言ってやってください [音楽] でもある 支部カートをにがは一緒に向ける ようにな なっています いきやすいです でもちょっと暑いのでおやゆよ火傷し やすいので旧してくださいそしてをに彼を 塗ったの抜くときに指 爪に貼っあのたサビますので気を付けて 下さい [音楽] そしてその間にさつまいもペーストも作っ ていきます まず顔を向きます そして輪切りにして そして少しアク抜きで水に漬けておいたの あの電子レンジで 言ってみたの 火を入れたの加熱して を入れていきます 一戦チーカン日ぐらいに切って輪切りにし て水して 私はこのビニール袋ですねそこに入れいつ も 第二連分で加熱するんですが その時水を 中 cc ぐらい入れてありますそのまま 水分がなかったら硬くなりますので 2 水切りをした薩摩塩を入れてそして中 cc ぐらいの水を少しでてやりますぐ 水分で柔らかくなります そして後6分 加熱しますが一変後6分するんじゃなくて 2本ずつ分けながら そして打つ腰5あのまでなまぁ出 るっていう動かしながらまた日本かけてい くっていうのを見せながら様子をみて くださいそして火が通って柔らかくなっ たらじゃあ仕上がってます そしてすぐに 手で押さえた釣れますので潰しておきます [音楽] して栗の方も柔らかく見ていきます これもあのクリを剥いて 2取るようにちょっとつけておきますが その水分は捨てて そして新しい水を繰りのしたしたになる まで入れて 柔らかくなるまで煮ていきます そして 蓋をして 私その時にあの ちょっと色が悪う 開くでべくきれいいれば井戸が出てないの で 食用色素の黄色を使って色を付けます そして3分の1両を水見といてすぎていろ を入れて色を見ながら 度合いをみてくださあの 入れすぎるときつくなりますのでいいなと 思うところまで入れてください そしてこれはあの クチナシの実があればいいんですが ちょっとまだお正月前です飲んでてないの で食用し意識層を入れてみましたそして こういう風な色なた時に潰していきますん 少しでもう潰れるぐらいに柔らかさにして くださいそしてサツマイモこの時一緒に 入れてそして ビューにを200で 少しずつ伸ばしていきますこの伸ばし方で はあのつぶつぶがまだ残っていますので ミキサかフードプロセッサーで細かくし ますねこの いっぺんにまあしますと回ってくれません ので御参会人は小分けしながらあの まあしてください一つの井戸分け方の きつかったら 水を少した否定 ミキサーをかけてくださいでその後でも まだこういうふうに 網でこしてくださいねないとつぶつぶが 残ってるとあの 最後の絞りの時に 花に詰まってしまって出てくれませんので もう1粒がないようにキレイに をしておきます そしてその子したのを ついもう飛ばしていきま牛乳とか少しの水 とから入ってますので その水分を飛ばして行って安城対していく わけですね で この時に 温度が上がってくると ポンポンとあの ドンテックなんですね あんこでもですケジャン作る時でもそうな んですが 温度が高くなって濃度が高いとトム率が 多くなって手をやけどしたいしますので 便利でぱねっすする方法に変えました そう言ってレンジ加熱で水も飛ばすことに するのであの電流中でも飛びますので ラップをしっかりとしてそして前の方を 少しあけといてそっからついが飛ぶように してあります そして言っ分づつぐらいを 加熱してそしてまた混ぜてまだ10分加熱 してとかいう本しながら あの水元がしていきますなんかちょっと 手間はかかるんですけれど そういうふうに水もっと愛してくださいで ある程度スイムが飛んだところでお砂糖を 加えます その時の歌頭の悪い話題あの 200グラムて書いてますけど 様子を見てくださいマックスっ 甘いかいたらないか 具合を見てください そしてまた飛ばし定期便水を飛ばしていき ます小里入れるすごくまで柔らかくなり ますのでまた飛ばします ダブルチョップ 何回も繰り返していかないと ん 飛びにくいと思いますけれど してくださいでえええ その時火傷しも100度以上なります 100度くらいなてっコスいるが飛びます のでやけどしないようにしてください ぷっ を練ったの こういう ヘラでまでた時底が見える状態になってき たらいい状態ジャムを作る時とかクリーム を作る時とかよくいいまち男が見えるよう になかったさそこぐらいになるように水も 飛ばしてくださっ そして音読で見ると家102 new 10度から20度ぐらいですねそれいいを 吸うと焦げてきますのでねそれくらいの 温度でちょうどいい 暑い時はまで柔らかいですけど冷めた硬く なりますそうしたらついスポンジを焼いて いきま土台になるスポーン new です ね 卵3個をほぐしてさと90 c ですね それを混ぜてそして湯煎で卵役が35度 までにします32事か40度ぐらいまでは だまたの段大丈夫ですけどそれ以上します と卵固まってきますから気を付けて下さい なんか私伊調さん体温35度デコ 言ってるんですけれどそれを のぐらいで決めてます ねばっ 残量怒鳴ったら出してきて そしてバターを湯せんにかけておきます そしてハンドミキサーでリボン状になる まで上がったと思います 高速で畑 エビぼんじょうってぃはどうゆう 8 ことをリボン状と言いますかっていうと あの城あは白くなってきて白っぽくなって ドロッとしてくるので頑張っています そしてその落ちたものが形なってるね me ええええええ alejandro wh から v room だいぶ増えてる でしょ泡が植えたからねなんかそういう ふうにこういう状態になったらあの かわいいおっ cane 一 nan そうすることによって出荷期ほどの大きい 泡が小さくなってしっかりした 泡になってこんなを入れた時もつぶれ にくくなるんですねですのであと1分は 低速で混ぜてください そして100レックを振って撃っ定期で までていきます その時生まれる時がまた難しく付 練らないでくださいですブルー杖を出さ ないでくださいねそこから上に天地が石を するような気持ちで そしてし大きく混ぜあのピックで外して ください そしてボールを動かしながらクルクルと 動かしながらしていけば 綺麗にゆっくりが入ってくれます えっあのこなきゃなくなったらいい 次に 湯煎にかけてた バターを入れていくわけです このバターも泡を潰す危険性がありますの で この 記事ですねその記事を少し 入れてやって薄めたの入れあの子の子何を 生地に混ぜて言ってやれば まだ泡であのパターで泡をツボ巣のその 危険性を 避けることができます えっこういうまで キーでまでた またをまた 記事に入れなおしてそしてまた先ほどと 同じ 天地が足をするようにおおきくおおきく2 から上へ下から上へと混ぜてあります て 記事がツルンと怒ってきた 出来上がりです放ってヘラでトート騎乗と してあるったらをビジョンたらだらったら と落ちていく状態が良いわけですねそれ 終わった皿と細く落ちてしまうとまで水 って失敗です 中そこんトコロ様子見ながらしてください s とフィティスプーン で生地を入れていきますあの絞ってもいい んで絞ると柔らかい音タラタラと落ちます のでスプーンで入れてます このケースはアン マドレーヌの型君95のある6カップを 重ねています しっかりとしたあの6ケースならいいん ですがちょっと柔らかいのだと 形が誰だらけてしまうのでえっ窓田野井れ た そして180度で10分焼きましたなぁ こういうに綺麗な移動で焼き上がりました 各家庭の方もねね8キロあの焼き時間違い ますので様子を見てください そして中心を少しくりぬいといます生 クリームを入れます生クリーム派家を 建てる人を削った氷を下にあてて必ず 泡立ててください そしてもブランクリームを作りますがが ちょっと硬くなってますのでそこに生 クリーム半分くらい入れて 緩めていきます 硬さを調整するわけですね だからその時によって入れる具合は違い ますがあの絞り出せる固さにしてください [音楽] って聞いてになるように しっかりと混ぜてください そして 生クリームね [音楽] 中止したに くりぬいたところに生クリームを入れその 上に待ったあの山形になるように 生クリームを絞っておいてください 知ってい モンブラン用の口金目穴の開いた口金に 栗のプルクリームを入れてそして絞って いきます 少し硬いですのでし本の形いっ 力入れないと 出てきませんけれど たらしいながらゆっくりと まあ一てくださいそして上に甘栗よ ぬでておきます [音楽] この土台になるケース木もいろいろの方法 がいいますので今回はクリスマスで使う あのショートケーキをの記事でやってい ます またから基礎ですよねやりやすい no 使ってます そしてあの クリームを 作りやすい 方法で 作り上げています [音楽] 少し あのサツマイモ入れること見えてボール ボリュームアップですねができてると思う んですけれど マックいいだけのほうがおいしいことは おいしいと思いますけど さつまいもこの秋美味しいわけですから それも楽しんでみてください このように出来上がりました 栗の季節3 モンブランを焼いて秋の主を楽しんでみ ました [音楽] 今日はご視聴ありがとうございましたこれ からもよろしくお願い致しますよろしけれ ばご登録お願い致します

　皆さんこんにちは。

　手作り大好き人間暁子です。

今日は、秋にはいろいろおいしいものが

出回っていますか。

栗が店先に出る時期は短いので、いまだ!と

ばかり買っておき、速、冷凍して保存して

おきます。

気持ちがゆったりした時にモンブランを

焼いてみました。

モンブランはケーキの定番のなかでも一番

人気じゃないかなと思います。　　　　

思い存分秋の旬を味わいました。

　　　　[マロンクリーム]の材料

　　生栗　　　　　　　500g
砂糖　　　　　　　200g
バター　　　　　 20g　　　
　　生クリーム　　　　200cc
さつまいも　　　　200cc
牛乳　　　　　　　200cc
市販の甘栗　　　　1袋(10~12粒入り)
(色粉)食用色素‥「黄色」小匙1/2

　　　[スポンジ生地]材料

　　卵　　　　　　　　３個
　　砂糖　　　　　　　90g
薄力粉　　　　　　90g
バター　　　　　　30g

オーブン温度と焼き時間
　180度で１０分