【鶏と茄子のスタミナ炒め】の作り方 #cookingchannel #料理 #cooking #簡単レシピ

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【鶏と茄子のスタミナダレ炒め】
鶏むね肉 1枚
茄子 大きめ2本(茄子は多めがおすすめ)(大きめの乱切り)

(A)水 250cc
酒 25cc
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2

(B)おろしにんにく 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
こしょう たっぷり

片栗粉 適宜(焼く用)
ネギ お好みで

①鶏むね肉を縦半分にし､斜めに削ぎ切りする(一口大に)
②をボウルに入れて(A)を入れ1時間以上漬け込む
③(B)を合わせてスタミナダレを作る
④鶏むね肉に片栗粉をつけて焼く
⑤鶏肉と茄子が焼けたらスタミナダレを加え､しっかり絡めたら完成