簡単おいしく美しく♪みんな大好き【青大豆＝秘伝豆のゆで方・炊き方】／時短 で本格 おもてなし料理 レシピ｜LavieMonamie
こんにちはラティオ七海ななか佳代子です 生物立派なお米を頂いたので 今日はおいしく美しい豆の入れ方焼き方を ご紹介します ん nada [音楽] の ん [音楽] ええええええええええええ me ん uh ううっうぅうう [音楽] [拍手] [音楽] d ん ムー シューブーム んんん 自分 の [音楽] ブーム [音楽] うっうー [音楽] do 7 ううぅううme ん あっ 品 ん [音楽] ん プープーん [音楽] ん はぁん [音楽] ブーム c [音楽] すぅちゃんおっ ヒューム うーむ ん ん わ [音楽] ユンん me
こんにちは、
LavieMonamie田中嘉代子です。
キンキンに冷えたビールが美味しい季節になりました^^
枝豆が美味しい季節でもありますが、
我が家はもっぱら「青豆＝青大豆＝ひたし豆＝秘伝豆」です。
（これ全部一緒♪）
お豆の袋にも作り方は書いてありますが、
おおざっぱだったり、大事なポイントが省かれてたり
どれも違って結局どれ？みたいな感じなので
今日は、
美味しく・美しい
豆のゆで方・炊き方
をご紹介します
（大豆やくらかけまめも同じように茹でればOKです）
私が和食店の厨房で働いていた時の作り方に、
ずぼら＆節約術をプラスしたこちらが今のところ一番かなーと思っています。
シンプル＆コツは３つ？４つ？だけ
●しっかりと一晩（8時間以上）戻す
●戻し汁で煮る（炊く）
●塩分は1％～加える
●急激に冷やさない
乾燥豆を戻して茹でるだけで
ごみもでないし作り置きもできるから
面倒くさがり屋の私にぴったり^^
地味メシ、渋メシではありますが^^;
老若男女、みんなパクパク食べてくれるので作り甲斐もあります！
是非作ってみてください♪
❁・❁・❁・❁・❁・❁・❁・❁
花と料理とおもてなし
Lavie Monamie
田中嘉代子
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