牡蠣の茶わん蒸しレシピ
jbb 464ちゃんのお料理コーナー 今週は活気のかぶら蒸しの作り方をご紹介いたします お相手は条理によっちゃんと そしてカメラも私番場てっぺです小屋になっているのが今回使用する主な材料です 強いちゃんちょいの入っていきましょうか はいまずは下記の処理でございますか今日はですね事前に水を張ったボウルの中で綺麗 に振り洗いして水気を切っておきました えっやり方こちらご覧ください 水気を切った下記に酒大さじ2杯をふりかけます そして軽くお箸で混ぜて トップ5本館おいておきます 5分勝ちましたはいそれでは水切りしまして そして今の都内で沸騰させますのでこの中にですね書を入れて霜降りいたします もこれでいかない5分くらいかなそしてまた 書を3月ずしまして でこのまま置いておきます 蕪詳細図2個340g 皮を厚めにむきすりおろして水切りしておきました スルーしの様子こちらをご覧ください [音楽] 百合根40g でございますはい余地は百合根ってどんなんですかね王が靴の中に入れ て売られてるんですけども そう根っこがありましてじゃあこのユリ根を今ちょっともじゃあして処理してあるん ですけどこれは1枚1枚ずつ号 話してできれいに水洗いしてこれがね黒い部分があったら鳥の所ではい 心この部分ですかねはですねを言うともうちょっと軽く取り除いてください そう それは夢を茹でます 沸騰車お湯に塩少々 壊れまして 夢を 言えてください ゆれはじめてから2分8秒経過です う さあどんな感じになってますか ちょっと固めですけどもこれぐらいでいいです水切りしてください ちょっとまあ水を切っておきますえっ pa ん えっ えっ 行くぞ [拍手] 卵白卵1個分に塩少々声ます そして泡立て器で入っ 包まれます ちょっと日露胃痛が出てきましたえっっ この青建てのをですね休まない方がうまく合わたしますので即頑張ってください ねっ もうちょっと使うを泡を出すようにまず持っています 交流よを入れながら上げてです蕪と混ぜて加熱によってワーッ ちゃんっはいッピー to do 応報なるん私も彼前これぐらいで結構ですではここにスロー者蕪を加えます た そして軽く混ぜます 材料を器に言えます先ほど 混ぜ合わせた愛の記事をまずは大さじ1杯ずつ入っ こちらの器に家でいきます歌子が3つ用意いたしました 活気を2つずつ しく感じですねシック感じですしていきます べ次は有利です器に入れていってください 残りのこちらの記事を等分して器に入れていきますはい は美味しそう 続いいですちょっと大香炉主みたいなそう煽りがあるんですけど 今こそいつもこれから年末に入ってお正月を迎えることですけどできたらこういう ちょっと熱々の白い花もいいかもしれないですね 骨そうに見えますね最後に銀杏を上にのせていきます 小窓銀杏がこの白い生地に入りますよね 綺麗ですね正月らしいですね器にラップで蓋をします ってコピッキリトふたぁするんですよねえっ 申しますはいっ 今日はですね鍋の中に簡易蒸し器をつきまして 6します この沸騰している多いですね並べます で蓋をして 強火にします強火で蒸してください かけ汁を作りますはいだし汁130g これ鰹昆布だし雑魚ですねです右側 g しょうゆ大さじ1杯 酒小さじ1杯 軽く混ぜてから加熱です これでいいかなこれでいいですねここにですね 水で溶いた葛粉ですねを流し込んでください 葛粉小さじ2杯を馬頭ね小さじ2杯で灰と化しまして それは鍋なくございまして 混ぜます これだ前になっちゃいましてねさあ 木べらで混ぜたのですねちょっと1回こちらのあの青だ的です 混ぜることにします 2 まあいいでしょちょっとぐらい塊があってもいい 21分経過いたしましたさあどうなっているでしょうか おおーーどうするよじゃ大丈夫ですや洋服れてまあそうですから1回佐志生しましたね つまり参集いただきましたでこれを6色は問い合わせましょう御願いしましょう ほい うわ2 スラップの多くたーーーーを外してかけ汁ですね こちらを流し込んでください アオイソおい 茸汁をかけた状態で冷蔵庫に保存して オーベル前にまた安定自弁舌を伏木でもしたら美味しいですよ でこれでお好みでし開放腕の長さで使いますがこれをかけてお召し上がりください これで下記のかぶら蒸しの完成でございます 今が旬のカキとかぶらを使ってこんなにおいしい蒸し料理が できちゃいます是非皆様もお試しください おい者条理によっちゃんたそして仮面は私番場鉄平 です五しょうご静聴ありがとうございましたそして次回のお良い動画まで さあ チャンネル登録もよろしくねー
登録▶https://www.youtube.com/channel/UCxxt-F3UfrIibql1ULZZDDA?sub_confirmation=1
料理チャンネル▶︎https://www.youtube.com/channel/UCYggngkRUCxZ6J82pwQtKnA
【材料3人分】①牡蠣6個（加熱用）②酒大2杯③かぶら小サイズ2（340ｇ）④ゆり根40ｇ⑤塩少々（ゆり根茹でる用）⑥ぎんなん適量⑦卵白卵1個分⑧塩少々（卵白に使用）⑨だし汁130ｇ⑩薄口しょう油大さじ1杯⑪酒小さじ1杯⑫水溶きくず粉（くず粉小2杯＋水小2杯）※⑨～⑫はかけ汁の材料⑬生わさびお好み
JOBBBネトラジ464▶http://jobbb.jp/archives/2970
牡蠣は広島県大野浦瀬戸産、銀杏は愛知県産を使用しました。
牡蠣ごはん炊飯器レシピ▶https://youtu.be/3UrCcZhbduw
カメラ Canon iVIS HF G10/iPhone6 Plus
編集ソフト EDIUS Neo 3.5
編集PC DELL Alienware17
#牡蠣 #かぶら蒸し #銀杏
0:00 牡蠣のかぶら銀杏蒸しレシピ
0:14 主な材料
0:21 生牡蠣は事前に水洗いしておいた
0:31 生牡蠣の水洗井のやり方
0:51 水気を取った牡蠣に酒（大2杯）をふりかけ5分間置く
1:11 水切りした牡蠣を茹でて霜降りする
1:42 かぶら（小サイズ）2個をすりおろす
2:01 ゆり根（40ｇ）を1枚1枚ずつはがして水洗いする
2:29 ゆり根を塩水で茹でる
3:04 ぎんなんの皮の簡単なむきかた
3:46 卵白（卵1個分）に塩を加え手動泡だて器で混ぜる
4:48 すりおろしたかぶらを加えて軽く混ぜる
4:59 一人前ずつ器に下準備した材料を入れる
6:06 器ごと蒸す
6:25 蒸し時間を利用してかけ汁を作る
7:40 蒸しあがった容器にかけ汁を流し込めば完成
8:17 調理よっちゃん・カメラ哲平・試食馬場章夫
8:29 ご視聴ありがとうございました