【節約副菜】ピーマンとちりめんじゃこのナムル風あえもの｜レンジで簡単！ごはんが進むさっぱりおかず#節約レシピ #簡単副菜 #ピーマンレシピ #ちりめんじゃこ #ナムル風 #レンジ調理 #火を使わない
さて今回はあなたがシェアしてくださった資料を見ていきましょうかえっとピーマンとチリメンジャコのナムル風物これすごく手軽そうですね [音楽] ええそうなんです拝見しましたけどこれ火を使わないんですよね そう電子レンジだけでできる副っていうのがいやま特に夏場とかコンロの前に立ちたくない時最高じゃないですか 本当にそうですね あの忙しい日とかあと一品ちょっと欲しいなっていう時のなんかこう見方になりそうな資料を見るとピーマンのシャキシャキ感それとチリメンチコの香ばしさこれがポイントみたいですね [音楽] うんうん 味付けもごま油と醤油がベースですごくシンプル ええ 今回の探球ではこのま簡単美味しいのこう確信というか秘密を探っていきましょうか いいですね で最大の魅欲はやっぱりこれ火を使わない手軽さですよね [音楽] ええ ピーマン切って対熱容器に入れてえっと 600Wで1分半チンするだけと はいでもあの1 分半でピーマンってちゃんと火通るもんなんですか?短い気がするんですけど ああそれがですね電子レンジって中の水分を振動させて加熱するんで特にピーマンみたいに水分の多い野菜は結構短時間で効率よく熱が入るんですよ へえ だから多分1 分半っていうのはそのシャキシャ感をいい感じに残しつつちゃんと火も通すっていう絶妙な時間なのかなと なるほどなるほど 資料にもありましたけど節約副ってえお弁当や作り置きにもおすめって時間もま高熱費も節約できるっていう実用性も高いですよね [音楽] 確かにそれは嬉しいポイントですね それで味なんですけどピーマンの食感とシリメジコの香ばしさが相性抜群って書いてますね ええ この組み合わせってどうしてそんなに合うんでしょう うんやっぱり味と食感のこうコントラストがいいんでしょうねピーマンってちょっとくみがあってシャキッとしてるじゃないですか [音楽] はいはい それに対してチリ麺コはあの塩けと旨味それからカムとじわっと広がる独特の風味がありますよね [音楽] ああありますね シり麺コって要はイワ種類の稚魚を干したものですから魚介の旨味がギュッと凝縮されてるんですよ [音楽] 旨み ええそれがピーマンのあの青っぽい風味と合わさってすごく奥行きが出るんじゃないかなと それは美味しそうですね味付け自体はる風ってありますね [音楽] ええごま油醤油すりごまうんシンプル このナムル風っていうのはどういう ああナムルって元々韓国の家庭料理で野菜とかを茹でたりめたりしてごま油とか塩まニンニクなんかで会えるものですよね はいはい でこのレシピではそのナムルの雰囲気特にごま油の風味を生かしつつ醤油とか白ごまっていう日本の家庭でもまお馴染みの調味料で仕上げてるっていう感じでしょうか ああなるほど和風アレンジみたいな そうですねだから親しみやすいにもってこの組み合わせがシンプルだけどご飯が進むさっぱりした味わいになってるんだと思います 材料見ると本当にシンプルでちょっとびっくりするくらい うんうん2人分でピーマン2 個チリ麺コ大さじ 2これだけですか そうなんですよで合わせ調味料もさっき出たごま油小さじ 2醤油小さじ1白すりごま小さじ1うわね 特別なもの全然いらないんです冷蔵庫にあるものでこうパッと作れるっていう手軽さこれがやっぱりこのレシピの大きな魅力ですよね いや本当にそうですね作り方ももちろんシンプルで ええピーマンを細切りにしてレンジで 1 分半加熱あここで水気を軽く吹き取るっていうステップがありますね はいはい これなんか結構重要なポイントだったりします あそれはですねすごく重要です おお あの野菜って加熱すると細胞壁が少し壊れて水分が出てくるんですね うんうん でこの水分をちゃんと拭き取らないとやっぱり味が水っぽくなっちゃう ああなるほど 特に今回はごま油がベースのま油性の調味料じゃないですか はい だから水分が多いと油と水分が分離しちゃって調味料がうまく野菜に絡まない味がぼやけちゃう原因になるんです へえそうなんだ ええだからここでしっかり水気を切ることで調味料がピーマンに均一にこうコーティングされるというかしっかり味が馴染むんです いやそれは知らなかったですただ水っぽくなるのを防ぐだけじゃなくて味をしっかり決めるためなんですね そうなんです地味に見えるかもしれないですけど結構美味しさの鍵を握ってる工程ですよこれは なるほどそれで完成イメージ見ると確かにピーマンの緑がすごく鮮やかで ええ彩色取りも綺麗ですよね ごまの風味も良さそうですしチリメジコの旨味も加わって そうですね見た目もいいし香りも食欲を注いますよあと資料には栄養も満点とも書かれてましたね あそうでしたね ピーマンはビタミンも豊富ですしチリメジコからはカルシウムも取れますから [音楽] うん 手軽なだけじゃなくてちゃんと栄養化も考えられてるっていう点もなんかこう今の時代に合ってるなと思いますね というわけで今回は電子レンジだけで作れる簡単で美味しいピーマンとチりメンジャコのナムル風合物のレシピを一緒に深掘り見てみました ええ本当に驚くほど手前らずでしたね まさに最小限の手間で食感風味取りそれから栄養とたくさんのものが得られるすごく賢い一品と言えるんじゃないでしょうか [音楽] うん ナムル風とは言いつつ面コが入ることでちゃんと和の提も感じられる そのバランスも面白いですよね 確かに面白いですね さてここでですねちょっと視点を広げてあなたにも考えてみて欲しいんですけどこのレンジで加熱して水気を切って会えるっていうま基本のテクニック [音楽] はい これを例えばピーマン以外の野菜そうですねナスとかもやしあるいはキノコ類なんかで試してみたらどんな発見があるでしょうかね [音楽] おおおそれは面白そう ねあなただけのオリジナルのレンジが生まれるかもしれません 是非食卓を豊かにする一品探求してみて
【節約副菜】ピーマンとちりめんじゃこのナムル風あえもの｜レンジで簡単！ごはんが進むさっぱりおかず
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＼香ばしいじゃことごま油が相性抜群！簡単ナムル風副菜／
今回は、ピーマンとちりめんじゃこを使った「ナムル風あえもの」をご紹介します。
ピーマンは電子レンジで加熱するだけなので火を使わずに手軽に調理できます。
ごま油としょうゆの風味で、ごはんが進む副菜に仕上がります。
お弁当や作り置きにもぴったりな、節約おかずです。
【材料】（2人分）
・ピーマン …… 2個
・ちりめんじゃこ …… 大さじ2
（合わせ調味料）
・ごま油 …… 小さじ2
・しょうゆ …… 小さじ1
・白すりごま …… 小さじ1
【作り方】
1. ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにする
2. 耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱
3. 水気をふき取り、ちりめんじゃこと調味料を加えて和える
4. 器に盛りつけて完成！
🥗 彩りもよく、ごはんにも合う節約副菜です。ぜひお試しください！
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音声合成：Notebook LM
編集：Filmora
追加画像生成: OpenAIのDALL·E 3
テキスト生成: OpenAIのChatGPT-4