このパリパリ食感は食べなきゃ損っ！生地だけでこんなにおいしい【米粉クレープ】

このパリパリ食感は食べなきゃ損っ！生地だけでこんなにおいしい【米粉クレープ】

こんにちは。えこころです 先日、テレビでパリパリのクレープを見ていたらすごく美味しそうだったので… 早速米粉で作ってみたところ、かなりの美味しさ！ 簡単なのでぜひ最後までご覧くださいね 溶かしバターの準備をします 溶かしバターを入れることで、美味しさが格段にアップ！ 溶けるまで様子を見ながらレンジで加熱します 卵と豆乳（牛乳）、砂糖と塩を入れてよく混ぜます きび砂糖など、好みの砂糖を使ってくださいね 米粉は吸水率の低いミズホチカラを使いましょう 概要欄からも購入できます 先ほど合わせた卵液を加え、粉気がなくなるまで混ぜます 粗熱をとった溶かしバターを加え、さらに混ぜます フライパンは、しっかり高温がポイント！ 生地をたくさん入れると伸ばしやすいですが、厚くなりもちもち食感になってしまいます 生地は薄めに流すのがポイントです（大きめのフライパンで約4枚分を目安に） 2分ほど焼き、しっかり表面が乾いたらひっくり返して裏面もパリッとするまで2分焼きます パリパリいい音、聞こえますか？
バターの風味と優しい甘みで、生地だけでも充分美味しいですが、 アイスクリームを乗せたり、バターと砂糖をかけて食べても楽しいですよ 時間が経つともちもちするので、ぜひ焼きたてを召し上がってくださいね

テレビで見ていたパリパリクレープ
無性に食べたくなり米粉で作りました
簡単なのに劇的においしい、このパリパリ食感をぜひ！
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■ 材料 (約22cmサイズ4枚分)
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ミズホチカラ（ 低吸水率タイプ※ ）：40g
　Amazon▶︎https://amzn.to/4jrjMAq
　楽天▶︎https://room.rakuten.co.jp/room_ecocoro/1700204473920144
卵：1個
豆乳or牛乳：60g
砂糖:15g
塩：ひとつまみ
無塩バター（有塩の場合は塩を減らす）:15g
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■ ※「低吸水率タイプ」とは？
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米粉は小麦粉と違い、
挽き方や粒のばらつきで吸水率が変わります
お菓子やパン作りに向いている米粉は
水を入れてもサラサラで、ドロドロになりません
米粉に対し、
同量の水を加えてチェックしてみてくださいね
詳しくは…
「失敗しない米粉の選び方」
https://www.ecocorolife.com/komeko-erabikata/
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■ 米粉パン・お菓子のQ＆A
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「スーパーにある米粉でできますか？」
「焼き色がつきません」などQ＆Aをブログにまとめました
https://ecocorolife.com/shitsumon/

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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。

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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

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