かつおとアボカドキムチの生春巻き

かつおとアボカドキムチの生春巻き

【かつおとアボカドキムチの生春巻き】

■材料（2人分）〔調理時間：15分〕

かつおのたたき 150g
白菜キムチ 70g
アボカド 1/2個
青ねぎ 3〜4本
サニーレタス 2〜3枚
ライスペーパー 4枚
ごま油 小さじ1
いり白ごま 適量
■【A】
マヨネーズ 大さじ2
コチュジャン 小さじ1～

■作り方
①かつおのたたきは1cm厚さに切る。キムチは大きければひと口大に切る。
②アボカドは縦に8等分のくし形に切る。青ねぎは10cm位の長さに切る。
③ボウルに①、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
④ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、適当な大きさにちぎったサニーレタス、②、③を乗せて巻く。
⑤3等分に切って器に盛り付ける。【A】を混ぜ合わせていり白ごまを振ったソースを添える。

■コツ・ポイント
かつおにキムチとごま油を合わせることでくさみが気にならなくなります。サニーレタスはぎゅっとまとめるようにすると巻きやすいです。ソースのコチュジャンの量はお好みで調整してください。