オリンピックの超簡単レシピ ゆでそら豆の作り方 ★ちょっとしたコツがあります
こんにちは原宿畑の君まま です今日はゆで空豆を作り [音楽] ます今日は空豆を茹でますね最近ではこの 空豆をさごと焼いて出すお店がとっても 多くなったんですけれども私はなんと言っ ても茹でるのが大好きです茹で方に ちょっとした一風がありますので是非見て みて くださいまずさやから豆を出しますこう いう風にねパキッと割れるようにして出し た方が出しやすいので出しますそしたら 空豆の形は上がこうちょっと大きくて下が すぼんでいますここのところに包丁で縦に こういう風に切り込みを入れます この上の方じゃなくてこの下の方にこう いう風に入れますこうすることによって 茹でた後にシにならないのと食べやすく なり ますこういう風にここにこうやって入れ ますじゃもう1本やってみますねこうやっ て出します豆を出したらこの細い方に包丁 でこういう風にこのくらい切れ目を入れ ますこうやって切れ目を入れ ますこんな感じで入れ ます空豆は剥くとこういうところがあるん ですけどここのところの色がねこう薄い グリーンの場合はまだ若くて柔らかい すごくグリーンではでここが黒いと どんどん身がしっかりしてきてあの日日が 畑で日日が経つとどんどん黄色くなってき ます茹でて黄色いのは黄色いのでホクホク してまた美味しい感じですけどこっちは こっちでわいシャキシャキしたような感じ ですでは茹でますねちょっとたっぷり目の お塩を入れて沸騰したところに入れていき ますで色々入ってるのでこのままざっと 入れ て1回沸騰が収まってよく見ているとここ にですねこういう風 に色が変わっていくのが見えていくと思い ますでこの口も開いてき ますさっき言ったようにここの薄いのの方 が早く火が通るんですから黒いのばっかり の時はちょっと余分に茹でた方がいいと 思います全部浮いてきてよく見ていると ここが割れてきて真ん中が膨れてきてで ポワンとなってきますこんな感じでねもう 1回沸騰するぐらい でこのくらいでもう大丈夫ですこれでもう オッケー です茹で上がったらザに開けて水はつけ ませんでこういう風に先ほどね切り込みを 入れたところを食べる時にはこうやって 出すと綺麗に出 ますで冷めてもここがシにはならないです 切り込みを入れておくとこうやってヒって 片手で食べられますこれでお塩をつけて 食べます
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「ゆでそら豆」
材料
そら豆ー１袋（５００ｇ）
塩（茹でる時用）ー３つまみ（４本指くらい）