【ＪＡしまねレシピ動画】島根生まれの野菜「あすっこ」おいしいレシピ
島根うまれのやさい あすっこ 和え物炒め物揚げ物など何でもおいしく 食べられます今日の献立にいかがでしょう か [音楽] ん あすっこはブロッコリーやキャベツと同じ アブラナ科の野菜です 収穫のピークは12月から3月で春を 告げる野菜と言われます [音楽] 吹き矢端まで食べられてクセがなく甘い 味わい アスパラナスやブロッコリーよりビタミン c を多く含む栄養満点の野菜です それでは明日1個を使った料理1品目は あすっことカニカマのあんかけ豆腐 ben 7 par7 おっ 明日庫山窯センチの長さに切ります uh 谷川は3等分 シイタケは薄くスライスします 鍋に水と調味料1区時代に切った豆腐を 入れて強火でひと煮立ち ん meme豆腐を取り出し鍋にあすっこ カニカマ椎茸を入れてひと煮立ちさせます 煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を加え ひと混ぜします ん 再度火にかけかき混ぜながらとろみをつけ ます 塩コショウで味を調え最後にごま油を振り 豆腐にたっぷりかけて出来上がり うんっ 生姜の効いた中辛しに明日1個の甘さが 食欲をそそります 4日 うどんやご飯にかけても美味しくいただけ ますん hey 7 います 明日幸を使った料理2品目はあすっこ ミルクラーメン ん tar分 おっ あすっこを34センチの長さに切ります uh ブーブー 鍋に水牛乳 面とあすっこの根元部分を入れて弱火で3 分間煮ます meme 残りのアスっ子を入れてさらに1分間火を 通します memeん 火を消して添付のスープの素を加えて 混ぜ合わせます me 入った丼に盛り付けて卵を割り入れたら 出来上がり 塩ラーメンに牛乳が入るとスープにコクが 出ます あすっこの甘さと食感でよりおいしく 召し上がれます [音楽] いかがですかあすっこ料理 みなさんもぜひお試しください [音楽]
＼島根生まれの野菜「あすっこ」を食べよう💛／
「あすっこ」はブロッコリーとビタミン菜を交配させて誕生した“島根生まれ”の野菜です。
収穫のピークは１２月～３月で春を告げる野菜と言われています🌸
ゆでると鮮やかな緑色でアスパラガスのような食感と甘みがあり、茎から花まで全て食べられるのが特徴！
和え物、炒め物、揚げ物などなんでも美味しく食べられます😊
今回紹介するのは「あすっこ」の甘さや食感が引き立つ「あすっことカニカマのあんかけ豆腐」と「あすっこミルクラーメン」です。
今日の献立にいかがでしょうか？
＊レシピは島根県『家の光』講師である飯塚生美子先生にご考案いただいています。
【あすっことカニカマのあんかけ豆腐・材料】
あすっこ・・・・・・・・・・１袋
カニカマ・・・・・・・・・・４本
しいたけ・・・・・・・・・・１～２枚
絹ごし豆腐・・・・・・・・・１／２丁（１５０ｇ）
生姜（すりおろし）・・・・・ひとかけ
水・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
中華だし顆粒・・・・・・・・小さじ１
薄口醤油・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ２
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ１
塩こしょう・・・・・・・・・適量
【あすっこミルクラーメン・材料（１人分）】
インスタント塩ラーメン・・・１袋
あすっこ・・・・・・・・・・１／２～１袋
卵・・・・・・・・・・・・・１個
水・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
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