豚バラ コンフィ 焼くコツとポイント フランス料理を家庭チャレンジ
豚肉のコンフィを作り、ワンプレートにオシャレ仕立てにしました。(今回は豚バラ使用)
赤ワインによく合うフランス料理の簡単お手軽版
オシャレ風料理も、料理風景はこんな雰囲気でやってます。テーブルに並ぶ時は綺麗に、でも作る時は色々考え、、、
コンフィとは フランス料理の調理方法
具材を低温の油でじっくり煮込み柔らかな食感に、またそのままオイル漬けで保存が利くフレンチの技
日本では鴨や牡蠣でコンフィをよく見かけます。
アレンジしやすく、敷居が高そうに見えて家庭向けの料理。
おつまみ、パーティやお祝い向けの1品としても喜ばれる逸品です。
コツとしては、コンフィされたお肉は温める程度に。
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