簡単にできる！台湾風まぜそば【ダイドコロノート♯２１】
プロの料理人が教える手軽で美味しい簡単 料理 [音楽] 教えてくれるのは料理研究家の山崎り子 さんです [音楽] 今日のテーマはこちらです面料理の レパートリーを増やしたい 料理やっぱりこう簡単なので家で作るんですけどやっぱり同じものになりがち そうですよねはい今日はですね台湾風混ぜそば を作ってみようかなと思います 大好きですあ本当です良かったです もうあの大学時代本当によく食べに行ってましたね [音楽] あああ 台湾風と言っても実は名古屋発症のご地 台湾風に味付けしたピリカラの挽き肉を たっぷり乗せた汁なし麺です 材料はこちらスーパーで買える食材だけで 簡単に作れるレシピを教えてもらいますニ の代わりにネギを使ってもOKです まずはですねみじん切りを色々作って もらいたいと思うんですけどはいまずは ニンニクと生姜をみじん切りに こちらもチューブタイプでも代用できます この台所は ニンニク生姜の登場率が あすいませんかなり高い高いですよね なんかそうですねレギュラーですよね はいであの生姜は私多分毎日食べない日はないんですよ ええそうなんですねはいちょっと免疫力ね なんかあげたいなと思うのと体温 ねあげておくといいなと思うので はいこれぐらいの大きさで はい大丈夫です 続いて玉ねぎもみじん切りにニは小口切りにします [音楽] これはネギでもいいんですよね もちろんあの小口ネギですかねでもいいと思いますよ [音楽] 食欲がない時とかニラとやっぱ元気出るなと思うからあの生かと入れてもらってもいいしで油とそのビタミン A とかカロチンとかっての吸収すごくいいから うんいいと思いますよ [音楽] より本格的にしたい時は中華料理の調味料地を入れるとコが出ますなければ味噌大さじ 1 でも代用できます挽き肉は酒を振りかけてねおきます [音楽] 臭み取ります 次はもう炒めていく はい炒めていきますはい出ていただい みじん切りにしたニンニク生姜玉ねぎをフライパンに入れ油を加えて中火で炒めますす ぐすぐでき はいはい香りしてきましたはい そしたらお肉を入れてもらって はい で混ぜながらチももう入れちゃって大丈夫 [音楽] 続いて砂糖醤油を混ぜ合わせてフライパンに入れます 2種類 で醤油と砂糖のところを あのオイスターソース に変えても大丈夫あ 入れますはい よしとここはもう強火でバット行った方がいいかけてもらって おおなんかすごいそう香りがはい [音楽] そう晩ジとトチ入れたんで一気に中華っぽい感じになると思います [音楽] 汁がなくなる程度まで炒ねます これだけでご飯のうん [音楽] もう具材というか それこそ私はご飯に乗せて [音楽] 食べることも結構ある いいですねそれこそおにぎりの具材にもなりそうです あのねおばとかパスタ茹でて これで混ぜてもいいんです うん 冷凍しておくといろんな料理に使えそうですね もういいですかねはいじゃ火切りますはい これでもう中のその汁と具材がはいできました 次に中華面をさっと茹でます 缶面使ってもいいですしこういう中華面でもいいんですけど意外とあのそう面が余った汁とかにあのそうめでやっても美味しいです [音楽] へえそれはちょっと意外でした はい 最後に麺の上に引きにくいと小口ぐ切りに切ったニをたっぷり乗せ卵黄をトッピングします [音楽] じゃ上に乗せます おお美味しそう おすごい台湾風混ぜそば完成です [音楽] はい完成しました美味しそうですねえもう 本格的に見えますね 見えますよねうん もう食べたくて食べたくて おおいいすごくこうにね混ざって [音楽] 美味しそう めちゃくちゃ美味しいです 本当ですか?良かった やっぱりこの肉味そう うんうんうんうんうん ちょっとニ味そっぽいコもあってで晩ジのねあの味噌の感じもして [音楽] うんうんうんすごく目に合いますね ああ良かったです で少しピリッとしたから辛さありますね 辛いの好きな人はもうちょっとあの絡み足してもいいと思いますし うわ これはいい1人ではい34 人前はいける気がします でちょっとだけあのオ酢を入れてみ オ酢はいちょっと味変 味変になりますねちょっとだけ はいはいちょっとでいいと思います これぐらいはい でさっぱりうんすっごくさっぱりなります [音楽] [音楽] さっぱりになりますよねちょっとかけただけなのに うん全然違いますね 違いますよねあの暑い時やっぱりオス食べるともうなんか疲れも取れるしいいと思いますよさっぱり食べられるし [音楽] そう あとマヨネーズかけてもいいと思います ああ美味しいかも ですよねそういうアレンジもやっぱ混そばってしやすいじゃないですかだからいいですね はいもう夏れで決まりですね 良かったです
#簡単レシピ #いっちゃんＫＮＢ
プロの料理人が教える、簡単でおいしいレシピ。
▼スーパーで買える食材だけで！台湾風まぜそば
▼台湾風ひき肉 作りおきで様々なメニューに使える！
▼酢で味変も！
（２０２５年６月５日放送。掲載情報などは取材時のものです）
▽▽▽ＫＮＢテレビ『いっちゃん☆ＫＮＢ』
毎週月曜～金曜 夕方３時４８分～放送
ＨＰ
https://www.knb.ne.jp/bangumi/1ch/
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