【ポートフー】ストウブ鍋でじっくりコトコト（by フレンチシェフ）

【ポートフー】ストウブ鍋でじっくりコトコト（by フレンチシェフ）

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ご覧いただきありがとうございます！！！先日のUPした「茹で鶏のラビゴットソース」の茹で汁を冷凍して置いたので「もったいない」精神で・・・ポートフーを作る事に！
簡単に作ってみました・・・・味は薄目ですので濃い目がお好きな方は固形ブイヨンを増やされると良いと思います。あまり入れすぎると嫌味な味になるのでお注意を！！
では是非作って見てください！！！

＜材料＞
玉葱・・・・・300g
人参・・・・・150g
キャベツ・・・300g
セロリ・・・・40g　
ベーコン・・・100g
ソーセージ・・小6本
手羽元・・・・6本
ローリエ・・・1枚
ブーケガルニ・有れば
粒マスタード・お好みで

＝POINT=
① ことこととじっくりはSTAUB鍋で・・12～３分煮たらそのまま静かに1時間ほど置いてから召し上がれ
② 野菜の大きさは煮込み時間に合わせて大き目に
③ 薄味で作るので物足りない人はチキンコンソメで

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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