牛ロース肉のクミン炒め
牛ロース肉のクミン炒め
材料（4人分）
牛ロース(焼き肉用) 200g
生姜 3枚
たまねぎ 小1個
じゃがいも 1個
ブロッコリー 小房120g
ごま油 大さじ2
A
┌クミン 小さじ1
├一味とうがらし 適量
├醤油 小さじ2
├酒 小さじ2
└砂糖 小さじ2
作り方
❶じゃがいもは短冊に切り、ブロッコリーは小房に分け下茹でする。
❷しょうがみじん切り、玉ねぎ薄切り、牛ロースは一口大に切る。
❸フライパンにごま油大さじ2を熱し、生姜と玉ねぎを炒める。
❹③ に牛ロースを入れ、油が回ったら、じゃがいも、ブロッコリーを入れ炒める。
❺じゃがいもがシャキッとしているうちに、Aを加えてひと混ぜする。
ワンポイント
★じゃがいもやブロッコリーでビタミン類を補強。
ほうれん草や小松菜などを合わせても。